Nagypapa mesél az unokáinak a háborús emlékeiből:
- Egyszer egy teljes századot tettem harcképtelenné, teljesen egyedül!
- Tényleg? Tüzér voltál?
- Nem… szakács!

Nincs kategorizálva

Aki ételt ad, szeretet ad. Ha van kiről gondoskodnod, akkor van kit szeretned.

(Fb-os szerencsesüti

Nincs kategorizálva

A 108 Életmódközpont most első alkalommal receptversenyt hirdet: olvasóink konyhai jártasságára és kreativitására vagyunk kíváncsiak. A jelentkezőktől egy receptet és egy saját készítésű fotót várunk, amely a végeredményt tanúsítja.

A receptversenyt „Nyári ízek” mottóval hirdetjük, ezen belül kategóriák nincsenek. A nyár, a szezonális zöldségek és gyümölcsök megihletnek mindenkit, aki szeret főzni. Arra vagyunk kíváncsiak, mi jut eszetekbe a mottó hallatán.

A verseny hagyományaink szerint természetesen vegetáriánus, ezen belül nem használható tojás sem, és az alkohol is tilalmi listán van.

A receptek leadási határideje: június 10., mostantól folyamatosan küldhetők. A pályaműveket az info@108.hucímre várjuk.

Az első három helyezett remek ajándékokban részesül, és természetesen a pályaműveket a 108 magazinban is közkinccsé tesszük.

Kalandra fel, süssetek, főzzetek, fotózzatok, küldjétek!

Nincs kategorizálva

Többen kérdeztétek, hogy tervezzük-e a könyvem angol nyelvű kiadását. Nos, örömmel jelentem, a kiadvány ma nyomdába került, nagyjából 3-4 hét múlva rendelhető lesz.

-

Nincs kategorizálva

Jó nap ez a mai! Bár a tegnapi is az volt Ami a mai napot megkülönbözteti a többitől, az a tény, hogy kezemben tartom a könyvem második kiadásának próbanyomatát.

Nincs kategorizálva

Egy órával ezelőtt elindult a Vegavarázs saját facebook oldala. Kérlek, ha jársz hozzám, és tetszenek a receptek, nyomj egy lájkot!

Nincs kategorizálva

Nincs kategorizálva

Januárban és februárban a következő időpontokban lesznek főzőtanfolyamok:

Kezdő:

– jan. 15-16.

– jan. 22-23.

– jan. 29-30.

– febr. 12-13.

– febr. 26-27.

Haladó:

– febr. 5-6.

A tanfolyamok továbbra is a Vigyázó Ferenc utcai Govinda étteremben vannak.

További felvilágosítás, jelentkezés: (1) 269-1625

Nincs kategorizálva

A tojásmentes gofri receptjét nagyon sokan kérték tőlem, úgyhogy felteszem ide is. A liszt egy részét cserélhetjük teljes kiőrlésű lisztre, de csak óvatosan, mert könnyen leragad, és sosem fogjuk kivakarni a sütőből. Ugyanez a helyzet a nádcukorral is. A gofri nem az a kifejezetten egészséges édesség, reform változatban elkészíteni nem lehet. Ha valaki a liszt és a cukor ellensége, akkor inkább hanyagolja.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

10 dkg cukor

10 dkg vaj

1/2 tk sütőpor

egy csipet só

1 citrom héja

3-4 dl tej

Az elkészítési mód nagyon egyszerű: az összes hozzávalót csomómentesre keverjük, majd a kissé olajozott, felmelegített sütőbe kellő mennyiséget rakunk és megsütjük.

Főzés, Nincs kategorizálva édesség

Ezt az ételt gyakran készítem, ha olyan vendégek jönnek, akik még nem ismerik az indiai konyha ízeit, fűszereit. Mégpedig azért, mert a sült zöldség fűszeres, tejszínes szószban mindig óriási sikert arat, annak ellenére, hogy indiai fűszerek vannak benne, „újoncok” is rögtön megkedvelik. Nagyon gyorsan elkészíthető, hiszen csak kisütjük a zöldségeket, készítünk egy fűszeres alapot, összeforralunk mindent, és máris kész.

-

-

Hozzávalók:

1 közepes padlizsán

4 közepes krumpli

1 kis fej karfiol

2 közepes répa

1 pritamin paprika

ghí vagy növényi olaj a sütéshez

2 evõkanál ghí vagy növényi olaj

1 ek reszelt friss gyömbér

1 erős zöldpaprika apróra vágva

1/2 kávéskanál asafoetida

1/2 kávéskanál kurkuma

1 kávéskanál õrölt koriander

1 kk őrölt római kömény

2 1/2 kávéskanál só

3 dl tejszín

2 dl joghurt

1 csokor finomra vágott petrezselyem vagy korianderlevél

A padlizsánt, a krumplit 1.5 cm-es kockákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a pritamint kockára vágjuk, a répát pedig hosszúkás vékony csíkokra, és valamennyit aranybarnára sütjük. A 2 evõkanál ghít vagy olajat felforrósítjuk, beleszórjuk a friss gyömbért és az erős zöldpaprikát, egy-két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a porfûszereket is. Pár másodpercig kevergetjük, majd hozzáadjuk a kisütött zöldségeket, felengedjük tejszínnel és joghurttal, sózzuk és összeforraljuk. Egy-két perc után  megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel és forrón tálaljuk.

Főzés, Nincs kategorizálva főétel, indiai konyha