Ez a recept a Kifőztük 4. számába készült.

A halava az egyik népszerűbb indiai desszert. Sokféleképpen ízesíthető, pl. gyümölcsökkel, olajos magvakkal, fűszerekkel, mint a kardamom vagy a fahéj, de akár karamellizált cukrot vagy kakaót is tehetünk bele. Ez a változat az élvezetek fokozása végett tejszínnel készült, de vízzel is főzhetjük. Azt mondják, ez a remek édesség télen gyógyszerként is funkcionál, hiszen a forrón elfogyasztott halava elűzi a kialakulóban lévő náthát. Ekkor természetesen téli ízesítéssel, pl. banánnal, dióval és őrölt kardamommal javasolt.
Hozzávalók:
10 dkg vaj
15 dkg búzadara
7,5 dl víz
30 dkg cukor
2,5 dl tejszín
40 dkg eper
A vajat egy lábosban felolvasztjuk, majd beleszórjuk a búzadarát. Alacsony lángon pirítjuk, és időnként megkeverjük, hiszen a dara könnyen leég. Közben a vizet felforraljuk a cukorral, valamint megtisztítjuk és feldaraboljuk az epret. A halava akkor lesz ízletes, ha a búzadarát lassan – azaz legalább 15 percig – pirítjuk. Ha ez megvan, felöntjük a forrásban lévő cukros vízzel. Óvatosan tegyük, mert a felcsapó gőz könnyen megégeti a kezünket. Hozzákeverjük a tejszínt és az epret is, majd néhány percig forrni hagyjuk. Ne ijedjünk meg, nagyon híg, folyós keverék lesz, de besűrűsödik. Addig főzzük, amíg a daraszemek megfőnek, azaz elveszítik fehér színüket – ez nagyjából 4-5 perc. A halava még ekkor is folyós, de elzárjuk alatta a lángot, lefedjük és állni hagyjuk legalább negyed órán keresztül. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Tálalhatjuk kompótos tálban, de hidegen formázhatjuk is.

A halava az egyik népszerűbb indiai desszert. Sokféleképpen ízesíthető, pl. gyümölcsökkel, olajos magvakkal, fűszerekkel, mint a kardamom vagy a fahéj, de akár karamellizált cukrot vagy kakaót is tehetünk bele. Ez a változat az élvezetek fokozása végett tejszínnel készült, de vízzel is főzhetjük. Azt mondják, ez a remek édesség télen gyógyszerként is funkcionál, hiszen a forrón elfogyasztott halava elűzi a kialakulóban lévő náthát. Ekkor természetesen téli ízesítéssel, pl. banánnal, dióval és őrölt kardamommal javasolt elkészíteni.

Hozzávalók:

10 dkg vaj

15 dkg búzadara

7,5 dl víz

30 dkg cukor

2,5 dl tejszín

40 dkg eper

A vajat egy lábosban felolvasztjuk, majd beleszórjuk a búzadarát. Alacsony lángon pirítjuk, és időnként megkeverjük, hiszen a dara könnyen leég. Közben a vizet felforraljuk a cukorral, valamint megtisztítjuk és feldaraboljuk az epret. A halava akkor lesz ízletes, ha a búzadarát lassan – azaz legalább 15 percig – pirítjuk. Ha ez megvan, felöntjük a forrásban lévő cukros vízzel. Óvatosan tegyük, mert a felcsapó gőz könnyen megégeti a kezünket. Hozzákeverjük a tejszínt és az epret is, majd néhány percig forrni hagyjuk. Ne ijedjünk meg, nagyon híg, folyós keverék lesz, de besűrűsödik. Addig főzzük, amíg a daraszemek megfőnek, azaz elveszítik fehér színüket – ez nagyjából 4-5 perc. A halava még ekkor is folyós, de elzárjuk alatta a lángot, lefedjük és állni hagyjuk legalább negyed órán keresztül. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Tálalhatjuk kompótos tálban, de hidegen formázhatjuk is.

Tetszett a recept? Még több receptért lájkold a facebook oldalam.


Ajándékozd meg magad és szeretteid a szakácskönyveimmel


Lapozz bele és vásárold meg itt!»»

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!
Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz. Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!

Információ a tanfolyamokról »»

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mit szólnál egy ajándék életmód magazinhoz?

Katt ide és elküldjük neked emailben!