Én nagyon szeretem a hajdinát. Rengeteg különböző receptem van, olyan is, amit már én magam kísérleteztem ki. Eleinte nekem is riasztó volt kicsit az erős illat, de aztán rájöttem, hogy ha elkészítés előtt kevés hidegen sajtolt növényi olajon megpirítom, akkor az az odőr eltűnik, az íze pedig kellemes dióízű lesz. Ha nem áll módomban pirítani, akkor sós ételek esetében egy fej bevágott vöröshagymát teszek a hajdinába a főzés idejére, amit aztán ki lehet dobni. Ha valamiért ez sem lenne az igazi neked, javaslom, szerezz be hántolt hajdinát. Bár így nagyon sok értékes ásványi anyagtól és vitamintól esel el.

Az elöbb kérdeztem meg, hogy ki tudja mi az az asafoetida?
Figyelmetlen voltam és nem vettem észre a füszer növények között megtaláltam az asafoetidát.

Azt szeretnémn megtudni, hogy mi az asafoetida füszernövény?

most találtam erre a lapra az öko-völgy prospektus segítségével, nagyon jó kis ételek vannak itt:)
a hajdinán azért csillant fel a szemem, mert ugyan aki próbálta dícséri, de nekem van egy nagy bajom vele:iigaz csak egyszer próbáltam főzni, de szerintem rettenetesen büdös, amikor fől( így aztán az olajos utóízig el sem jutottam)..annyira belengte az egész lakást ez a szag, hogy amikor elkészült csak nézegettem, és amikor megkóstoltam ugyanilyen szörnyű “szagú” volt az íze is, ezt értelmesebben nem tudom elmagyarázni:)..nekem ez az egy alkalom el is vette a kedvem….más is tapasztalt hasonlót, tényleg van egy intenzív illata, ami számomra már már elviselhetetlen, vagy rossz volt a hajdinám, vagy rosszul csináltam valamit?:)
köszönöm a tanácsokat:)