Ezt az ételt gyakran készítem. A nyári hónapokban a legjobb, amikor friss zöldbabból főzhetjük. Könnyű, ízletes és gyors ebéd, kb. fél óra alatt elkészül. Nemrég egy bejegyzésben írtam, hogy nyomdai határidő miatt egész héten csak 20 perces ételeket készítettem. Egy ismerősöm javasolta, hogy tegyek fel ilyeneket is, mert szerinte sokak számára hasznos lenne. Úgy gondoltam, hogy a 20 percet bővítem 30-ra, szerintem ez is jó, és indítok egy új címkét 30 perces ételek címmel.

Zöldbabpörkölt

Hozzávalók:

3 ek olívaolaj

1/2 kk asafoetida

1 kk pirospaprika

1/4 kk őrölt feketebors

1 ek sós paprikakrém (ha van)

40 dkg tisztított, felvágott zöldbab

7 dl víz

3 ek tejföl

1 ek liszt

só

Egy lábosban felmelegítjük az olajat, beleszórjuk az asafoetidát, és egy percig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a pirospaprikát és a feketeborsot és fél percig pirítjuk. Rétesszük az összevágott zöldbabot, jól megforgatjuk a fűszeralapban, és 3 percig együtt sütjük. Ekkor felengedjük vízzel, beletesszük a vegetát és puhára főzzük. Közben simára keverjük a tejfölt és a lisztet. Amikor a zöldbab megpuhult, belekeverjük a lisztes tejfölt és újra felforraljuk. 4-5 percig forraljuk, majd elzárjuk a lángot. Forró rizzsel tálaljuk.

30 perces útmutató

Meggyőződésem, hogy a gyors, hatékony főzés jó szervezés kérdése. Nem mindegy, hogy mit milyen sorrendben csinálunk. Ez az étel így lesz 30 perces: Elővesszük a zöldbabpörköltes edényt, elkészítjük a fűszeralapot, beledobjuk a zöldbabot, felengedjük és főzzük. Egy másik edényben megpirítjuk a rizst, ezt is felengedjük vízzel, lefedjük és főzzük. Közben összekverjük a zöldbabpörkölthöz a lisztet és a tejfölt. Amikor a zöldbab puha, behabarjuk és készre főzzük. Nagyjából ekkor készül el a rizs is.

Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!

Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz. Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!

Információ a tanfolyamokról »»

Rendeld meg új szakácskönyvemet!

Ha vegetáriánus vagy, vagy csupán szeretnéd egészségesebben elkészíteni a megszokott magyaros ételeket, akkor neked szól az új szakácskönyvem, Vegetáriánus kalandozás a magyar konyhában.

Rendeld meg most egy különleges akció keretében»»

Regisztrálj a 108.hu INGYENES Életmód Magazinra.

-24 oldalas, havonta megjelenő, színes magazin.
-Sok-sok különleges recepttel.
-Hagyományos házi praktikák, gyógymódok
-Jóga pózok
-A környezetvédelem érdekében csak digitálisan jelenik meg.

Nézd meg a korábbi számokat »»