Hozzászólás: Zöldfűszerek tartósítása

szilda

szilda — Mon, 08 Jun 2009 08:53:45 +0000

Duende, milyen fászernövényeid vannak, és honnan rendeled? Én is szeretnék ilyen sokfélét a magaménak tudni:)

hdd

hdd — Sun, 07 Jun 2009 08:09:22 +0000

Tényleg jó cserépben is nevelgetni a tél folyamán. Aztán szükség esetére ott van a szárított tartalék. Én is a szárítást szeretem, mert az természetes. És Krisna-völgyben egyébként sincs áram
A korianderlevéllel sokan vannak így, Palócprovence Én imádom az ízét, az illatát… Számomra nagyon jó kiegészítője az indiai fűszerezésnek.

Palócprovence

Palócprovence — Sun, 07 Jun 2009 07:59:14 +0000

Szerintem is a szárítás a legjobb módszer (meg ősszel becserepezni néhány tövet és bent, az ablakpárkányon tartani).
A korianderlevéllel sehogy sem tudok megbarátkozni, nekem poloskaíze van.

hdd

hdd — Sun, 07 Jun 2009 07:51:26 +0000

Duende, megértem a fűszergyűjtő szenvedélyt!

hdd

hdd — Sun, 07 Jun 2009 07:50:16 +0000

Reni, át tudom érezni a helyzetet. A korianderlevél nálam a főzés alapja

Reni

Reni — Sun, 07 Jun 2009 04:47:29 +0000

ja ezt szántam volna ((

Reni

Reni — Sun, 07 Jun 2009 04:47:13 +0000

Korábban a petrezselymet tettem el sózással, de ugyanaz a tapasztalatom, mint Neked. Löttyedt lett.
Szárítani szoktam a fűszereket, csokorba kötve, lelógatva.
Idén viszont a koriander nem nőtt ki. Nagyon hozzászoktam, hogy mindenhol csak úgy kinőtt, nem is igen figyeltem rá. Most idén egy árva helyen nőtt csak ki….
))

duende

duende — Sat, 06 Jun 2009 22:42:05 +0000

Én is a szárítást szoktam választani. Egyrészt, mert kicsi a hűtőm, másrészt, ha gyorsan, száraz helyen szárad, nagyon jó íze marad. Utána egyből jól zárható üvegbe teszem, és úgy tényleg elég jól tartja az aromákat. Imádom a fűszereket. Van vagy hatvan fűszerem, és még lesz is! Pl. még garam masala-m nincs, de fogok rendelni.

hdd

hdd — Sat, 06 Jun 2009 17:08:30 +0000

Igen, tényleg jó módszer ez is, köszi!

Piszke/Candy's

Piszke/Candy's — Sat, 06 Jun 2009 17:02:26 +0000

Vagy le lehet turmixolni és kisebb jégkockatartóban lefagyasztani… szerintem így a legjobb, ha van elég hely a mélyhűtóben!