Paprika csatni

Hozzávalók:

5 db kápia paprika (vagy 3 kaliforniai)
2 ek olaj
4-5 apró száraz chili (ízlés szerint)
2 kk őrölt római kömény
2 kk őrölt koriander
10 dkg cukor
1 kk só

A megtisztított, kicsumázott paprikát aprítóba tesszük vagy ledaráljuk. Felmelegítjük az olajat, belemorzsoljuk a chilit, és néhány másodpercig pirítjuk. Hozzáadjuk az őrölt koriandert és római köményt, majd tovább pirítjuk a fűszereket. Beleöntjük a paprikát, sózzuk, cukrozzuk és addig főzzük, míg besűrűsödik.