Állandó tanfolyamok

Indiai főzőtanfolyam – alapok: nov. 12-13., dec. 10-11.

Magyaros vegetáriánus: jan. 28-29.

Ájurvéda főzőntanfolyam: jan. 21-22.

Őszi-téli kurzusok, csak egy alkalommal meghirdetve

Indiai sós csemegék és csatnik: nov. 19.

Adventi mézeskalács sütés gyerekekkel: nov. 27.

Indiai ünnepi, egzotikus menü: dec. 3-4.

Karácsonyi magyaros, vegetáriánus menü: dec. 17.

Karácsonyi édességek tojás nélkül: dec. 18.

Jelentkezés: www.108.hu

Életmód, Főzés

Amikor főzőtanfolyamot tartok, mindig elmondom a résztvevőknek, hogy az indiai konyhakultúra egy nagyon széles tudomány. Elválaszthatatlan a vallástól és az ájurvédától. Azt, hogy mikor, mit, milyen körülmények között eszünk, hogyan főzünk, hogyan használjuk a fűszereket, mit mivel kombinálunk, az ájurvéda határozza meg. Azok, akik követik ezeket a hagyományokat, abban a tudatban főznek, hogy Istennek, Krisnának készítenek ételt. Amikor készen vannak, egy imával megkérik Őt, hogy fogadja el a megfőtt ételeket. A család csak ezután ül le az asztalhoz. Ez számomra rendkívül szép és magasztos tudomány, teljesen más síkra helyezi a főzést és az étkezést, mint a Nyugaton megszokott. Így válik a főzés szakrális élménnyé.

A napokban indiai szakácskönyveket nézegettem. Nyugaton megszoktuk, hogy ha valaki szakácskönyvet ír, a férjének vagy a családjának ajánlja a könyvet. Egy indiai könyvben egy nagyon szép képet találtam, és a következő ajánlást:

“Annapurna az étel félistene. Ő Párvati, az Úr Siva felesége. Az indiai mitológia szerint korlátlan számú embernek tud ételt biztosítani a világban. Ennél fogva a frissen házasodott feleség is Annapurna kell hogy legyen. A fenti képen az Úr Siva arra kéri, hogy adjon neki ételt, hogy elég ereje legyen a tudásszerzésre, és arra, hogy elérje a végső megvilágosodást.”

Életmód

A Cook & run egy expressz vegetáriánus főzőtanfolyam azoknak, akiknek nincs túl sok idejük, ám szeretik az ínyencségeket, és már megunták a hétköznapi kínálatot. Egy trükkös főzőtanfolyam, ahol neked kell megfőzni az ebédedet, de ne aggódj, ott leszek, és segítek! A Cook & run Magyarországon is kezd elterjedni, de jelenleg vegetáriánus kurzusokat csak mi szervezünk. Gyere el hozzánk ebéd- vagy vacsora időben, egy óra alatt megtanítjuk neked a receptet, elkészítjük az ételt, s az ízletes fogások elfogyasztása után szaladhatsz tovább. Ínycsiklandó szórakozás, az étkezésre szánt idő eltöltésének tökéletes módja barátokkal, kollégákkal! Meghitt hangulatú, kis létszámú tanfolyamok.
Folyton újuló menü, az egzotikus ízektől a hagyományos ételek vegetáriánus változatáig.

A jövő heti menü:


• Dahi szabdzsi – sült zöldségek tejszínes-joghurtos szószban


• Fűszeres rizs – az ételhez illő fűszerezésű rizs


• Csatni – népszerű indiai édes-csípős szósz


Jövő heti időpontok: szept. 19. hétfő, 18 óra

szept. 21. szerda, 12 óra

Bevezető ár: 2990 Ft/fő


Az expressz tanfolyam ideje: 90 perc, amely magában foglalja a fenti ételek elkészítését, illetve az étel elfogyasztását is.

A tanfolyamok max. 8 fős csoportokból állnak.

A tanfolyamok helyszíne: 1137. Budapest, Szent István krt 6. III/12. 27-es csengő (Jászai Mari tér)

További információ: Tel.: 06-30-464 7760
E-mail:info@108.hu

Életmód

A helyzet az, hogy tegnap megtudtam, már nincs sok hátra az életemből, többszörösen veszélyeztetett ember vagyok. Nehéz ezt fiatalon feldolgozni, elfogadni a halál közelségének gondolatát.

Mindez úgy derült ki, hogy egy közeli ismerősöm iskolás lett. Anatómia előadást hallgatott a hétvégén egy európai szinten híres orvostól. Igen hasznos volt a kétnapos előadássorozat, megtudta ugyanis, hogy mik azok a tényezők, amelyek – káros voltuknál fogva – rövidítik az ember életét.

Az első – a professzor által felhozott – tényező a vegetarianizmus volt. Állítása szerint semmi más, mint önámítás. Az olyan ételek, mint a hüvelyesek vagy a tejtermékek, különösen haszontalanok. Véleménye szerint ha valaki egészséges akar lenni, marhahúst kellene fogyasztania, hiszen a marha gyógynövényt legel. A marha mellett még egy egészséges táplálékot sorolt fel, ez pedig nagy örömömre a zabpehely. A zabpehely azért kapott kegyelmet, mert divatos szóhasználattal élve alacsony a glikémiás indexe (hozzáteszem, a csicseriborsónak, a lencsének és a babnak is).

A második hiba, amit a professzor szerint egy ember elkövethet életében, az, ha sportol. Egy kutatásra hivatkozott, melynek során magas kort megért nőket és férfiakat vizsgáltak. Kiderült, hogy más és más életmódot és szokásokat követtek. Egy dolog volt bennük közös: egyikük sem sportolt. Ebből aztán kiderült számára, hogy a mozgás és a sport káros az egészségre, rövidíti az élettartamot.

A harmadik – egészséget és hosszú életet csökkentő – tényező a hit volt. Professzor úr felhívta a figyelmet arra, hogy mindenki, aki vallásos életet él, hisz Istenben, vagy valamelyik egyház tagja, nem tesz mást, mint becsapja saját magát, és egy hamis ragaszkodáson alapuló kapcsolatot tart fenn. Ez csak egy függőség, semmi más.

Nem teszek hozzá semmit. Nem bírálok, nem kritizálok. Inkább csak szomorú vagyok. Nem az a bajom, hogy valakinek ez a véleménye, hiszen véleménye mindenkinek lehet. A baj az, hogy ezt a véleményét nem a szomszéddal osztja meg, a feleségével, vagy a kutyájával. Szomorú, hogy oktatás címén adja közzé tudásra szomjazók sokaságának.

Nekem pedig vegetáriánus krisnásként, aki egy ideje rendszeresen mozog, a professzor úr szerint már biztosan nincs sok hátra. Most még jól érzem magam, sőt, egyre jobban. Amióta sportolok, tele vagyok energiával, és a vérképem is tökéletes lett nemrég. De ha egy idő múlva nem posztolok többé, tudhatjátok, hogy utolért a vég. Főzzetek egy panír-sakot az emlékemre!

Életmód

Pár hónappal ezelőtt láttam utoljára a blogot, és ma felfigyeltem az aktuális bejegyzésre. A szerzője egy fiatal anyuka, aki arról ír, hogy most van túl egy kemoterápiás kezelésen. Ezzel fejezi be a posztot: „Hátbaveregetés jár magamnak: jó voltál csajszi, így tovább!” Ez a mondat a szívemig hatolt. Nem a haláltól és annak közelségétől érzékenyültem el. Inkább az élettől. A bizakodástól, a reménytől, a hittől. Az önbizalomtól, a bátorságtól.

Olyan könnyű elmerülni a mindennapos problémákban. Az orrom előtt ment el a 105-ös, a keresztcsontom meg másodszor mozdult ki a helyéről ebben a hónapban, kint 36 fok, nem bírom a meleget.

Ebben a világban mindig lesznek problémák, a tökéletes boldogság csak a filmekben meg a mesében létezik. Nincs is ezzel gond. A győztesek és a vesztesek között a különbség a problémák kezelésében van. Az egyik elmerül a múltban, aggódik a jövő miatt. Közben megfeledkezik arról, hogy a jelen az övé. Mint ahogy arról is, hogy ő az, aki cselekedni tud saját céljaiért. Úgy értem, ha vannak.

Minden a fejben dől el. A másik vesz egy mély levegőt, és meglépi azt, amitől fél, igazi magabiztosságra tesz szert. Mert tudja, hogy a saját gyengeségének leküzdése kiváló immunerősítő. Túllép fáradtságon és letargián, s ezzel igazi mentális erőt kap. Harcos módjára megküzd negatív berögződéseivel, saját határaival, az elméjével, a testével. Próbálja kikerülni az útvesztőket, és megvívja csatáit, hogy győztesként kerülhessen ki belőlük. Ha földre rogyott, összeszedi minden erejét, feláll, és megállíthatatlanul megy tovább. Bármilyen nehéz, nem lép hátra, megy az árral szemben. Egy idő múlva rájön, hogy minden nehézségtől, elhárított támadástól, túlélt rohamtól a saját ereje nőtt. Ekkor elmosolyodik, és megállapítja: „Élek még!”

Sokszor tapasztalom magamon, hogy másokat hibáztatok elrontott dolgaimért. Hogy nem mondták, nem segítettek, nem szerettek igazán, nem törődtek vele… Nehéz belátni, hogy az életemet rajtam kívül nem élheti más. Élni meg kell! Lehet, hogy szerencsések vagyunk, és vannak barátaink, akik támogatnak és lelkesítenek. Lehet, hogy nincsenek. De akár vannak, akár nem, akkor is meg kell tenni, hogy időnként vállon veregetjük magunkat, és azt mondjuk: „Jó voltál csajszi, így tovább!”

-

Életmód

Természetesen több is van, de itt csak egyet fogok elárulni: hogy január 1-től rendszeresen teszek fel új bejegyzéseket a blogra. Mondhatnám, hogy az utóbbi időben nem volt időm főzni, de nem lenne igaz. Főztem, de egyszerű, kevésbé izgalmas ételeket. És ugye a kelkáposzta főzeléket nem lehet minden alkalommal feltenni.

És ha már itt vagyok, szeretnék egy jó hírt is megosztani veletek: december elején – épp egy évvel a megjelenése után – elfogyott a szakácskönyvem első kiadása. Köszönöm, hogy megvettétek, köszönöm a visszajelzéseket, a lelkesítő sorokat.

Életmód

Életmód, Főzés, Praktikák

-

Életmód

Elég sokan megkeresnek azzal kapcsolatban, hogy vidéken tartok-e főzőtanfolyamot. Most jó hírem van a debrecenieknek: novemberben kezdő indiai vegetáriánus főzőtanfolyamot tartok az ottani Govinda étteremben.

A tanfolyam időpontja: november 13-14. 10 óra

Helyszíne: Govinda étterem, Debrecen, Magyari u. 2.

Ára: 15 e Ft

Jelentkezni lehet nálam telefonon: 30/228-4400, vagy az ottani szervezőknél e-mailben: nitaibhavana@gmail.com

Életmód, Főzés, Praktikák

Ebben a hónapban az alábbi időpontokban tartok indiai vegetáriánus főzőtanfolyamokat:

– kezdő főzőtanfolyam – erre már csak két hely van, az időpontja okt. 16-17. (szombat-vasárnap, délután 2-től)

– haladó főzőtanfolyam: október 23-24. (szombat-vasárnap, délután 2-től)

Helyszín: Govinda étterem, V. ker. Vigyázó Ferenc u. 4.

Jelentkezni lehet az alábbi telefonszámon: (1) 269-1625

Életmód, Főzés, Praktikák