Karfiol kari

Avagy hogyan lehet 20 perc alatt egyetlen zöldségből isteni ebédet főzni. Hozzávalók: 3 ek olaj 2 kk római kömény fél kk asafoetida 3 kk sambar masala fél kk kurkuma 2 nagyobb paradicsom lereszelve 1 nagyobb karfiol rózsákra bontva 2 kk só egy csokor korianderlevél...

bővebben

10 perces túrótorta

Apró tortaformára leltem a múlt héten egy boltban, muszáj volt valamit kezdeni vele... Ebből a mennyiségből 4 kis adag lesz. Vagy 2 nagy, attól függ, hogyan osztod szét 🙂 Hozzávalók: 30 dkg tehéntúró 1 kis doboz joghurt 3 kk Diawellness negyedannyi cukor egy csipet...

bővebben

Jégcsapretek saláta

A közkedvelt Kifőztük alapján készült ez a téli saláta. Aki nem ismeri, nézzen körül náluk! Hozzávalók: 1 db jégcsap retek 1 nagyobb sárgarépa 3 ek olívaolaj fél citrom leve 2 ek almaecet 1,5 kk só fél kk asafoetida fél kk őrölt feketebors A retket és a répát...

bővebben

Dhal – indiai mungóbab leves

Indiában a szárított borsó- és babféléket gyűjtő néven dhálnak nevezik, csakúgy, mint a belőlük készült leveseket, melyek nem hiányozhatnak egyetlen főétkezésből sem. A dhálok vasban és B vitaminban gazdagok, és a védikus étkezésben a protein fő forrásai. A védikus...

bővebben

Kovászolt káposztás rozskenyér

Hozzávalók: Reggel: 12 dkg rozskovász 15 dkg teljes kiőrlésű királybúza liszt 15 dkg langyos víz Este: 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 20 dkg teljes kiőrlésű királybúza liszt 20 dkg kenyérliszt 3,5 dl langyos víz 20 dkg pirított káposzta 1,5 kk kenyérfűszer 2 tk só...

bővebben

Csokis kifli, teljes kiőrlésű lisztből, cukormentesen

Limara turbó csokis kiflijét dolgoztam át. Hozzávalók: 45 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 15 dkg fehér tönkölyliszt 2 dkg friss élesztő 2,5 dkg Diawellness 1:4 cukor egy csipet só 1 dl tejszín kb 1,5 dl langyos víz A töltelékhez: 10 dkg 85 %-os étcsokoládé 2 ek...

bővebben

Teljes kiőrlésű túrós pogácsa

Hozzávalók: 40 dkg teljes kiőrlésű liszt 20 dkg fehér liszt 2 dkg friss élesztő 50 dkg túró 20 dkg puha vaj 1,5 dl tejföl 2 tk só 5 dkg füstölt sajt reszelve szezámmag a tetejére A kétféle lisztet egy tálban összekeverjük. A közepén kialakított mélyedésbe langyos...

bővebben

Káposzta-zöldborsó-krumpli sabji

Hozzávalók: 1 kis fej káposzta 1 nagy krumpli 20 dkg fagyasztott zöldborsó 3 ek ghi vagy olaj 2,5 kk fekete mustármag 2-3 apró száraz chili (ízlés szerint) 5 db currylevél fél kk asafoetida 3 kk sambar masala 1 kk kurkuma 2,5 kk só 3 ek tejszín (elhagyható,...

bővebben

Téli zöldségkrém

Hozzávalók: 60 dkg zöldség vegyesen (lehet mirelit is, répa, karfiol, brokkoli, zeller, karalábé) 10 dkg puha vaj 1 kk asafoetida 1 kk őrölt fekete bors fél kk kurkuma 1 ek mustár 1 ek sörélesztő pehely (elhagyható) 1,5 kk só néhány csepp citromlé egy csomag...

bővebben

Teljes kiőrlésű zabos-mogyoróvajas keksz

Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű királybúza liszt 10 dkg apró szemű zabpehely 10 dkg vaj 15 dkg mogyoróvaj (cukormentes) 15 dkg nyírfacukor (vagy 5 dkg Diawellness negyedannyi cukor) 2-3 ek kakaópor (cukormentes) 1 kk szódabikarbóna 1/2-1 dl víz Egy ideje búzából...

bővebben

Teljes kiőrlésű kenyér királybúzából

Levélben kérte valaki, hogy írjak egy olyan teljes kiőrlésű kenyér receptet, ami nem kovászos, de mégsem a sok élesztővel készült gyors, felfújt kenyér, hanem valahol félúton helyezkedik el. Ha igazán jó kenyeret szeretnétek sütni, érdemes belevágni a kovász...

bővebben

Savanyú káposztás bableves

A Kifőztük receptje alapján készült, némi változtatással. Hozzávalók: 40 dkg szárazbab késhegynyi szódabikarbóna kb. 3 l víz 3 kisebb répa 2 fehérrépa 40 dkg savanyú káposzta megmosva, összevágva 1 dl házi paradicsomlé 1-2 kk házi vegeta só 2 ek olaj 2 ek liszt 1/2 kk...

bővebben

Káposztás kofta

A kofta indiai étel, sült zöldséggolyót jelent, amit legtöbbször paradicsomosszószban tálalunk. Hogy szezonálisak legyünk, most káposztából készült. Hozzávalók: 5 dl finomra reszelt káposzta 1,5 kk őrölt római kömény 1 ek reszelt friss göymbér egy csipet őrölt chili 2...

bővebben

Teljes kiőrlésű, medvehagymás grissini

Jó kis rágcsa a szilveszteri asztalra, főleg, ha zöldségkrémmel tálaljuk. Medvehagymával ízesítettem, amit a mélyhűtőből vettem elő. Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt fél dkg friss élesztő 2 kk só 3 ek olívaolaj kb. 1,5 dl meleg víz 4-5 medvehagyma levél...

bővebben

Mikulásváró fűszeres keksz

Néhány helyen a gyerekek egy pohár tejet és kekszet készítenek a Mikulásnak, hiszen szegény biztosan megéhezik, mire annyi kéményen lecsúszik. Ez is egy telet, ünnepeket idéző keksz, melegítő rozsliszttel, fűszerekkel, dióval. Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű...

bővebben

Mézeskalács fűszerkeverék házilag

Avagy minek vennénk készen, ha magunk is megcsinálhatjuk... A mézeskalács fűszerkeverék csupa-csupa melegítő hatású fűszerből áll. Azonkívül, hogy a hagyományos karácsonyi édességek ízesítője, készíthetünk belőle teát, ízesíthetünk vele tejes édességeket vagy akár...

bővebben

Túrófasírt

Mentőöv, ha szükség van pl. gyors vacsorára, feltétre a főzelékhez, svédasztalt készítünk, kiránduláshoz csomagolunk. Pillanatok alatt készen van, s a fűszerezésnek csak a képzelet szab határt. Most bulgurral és lecsóval tálaltam. Hozzávalók: 25 dkg túró 1 ek teljes...

bővebben

Teljes kiőrlésű almás-mákos koszorú

Hozzávalók: 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 10 dkg zabpehely egy csipet só 4 ek nyírfacukor 4 ek olaj 1 alma finomra reszelve 5 ek darált mák 1 kk szódabikarbóna 1 kk sütőpor fél dl tejszín kb. 2 dl víz Összekeverjük a lisztet, a sót, a cukrot, a mákot, a...

bővebben

Kókuszos kölesgolyó

Ez a recept Márti hogymegtudjuknezni.blogspot.hu oldaláról származik, egy picit módosítottam rajta. Már régóta nézegetem, most érkezett el az idő, hogy megcsináljam. Megérte! Hozzávalók: 1 pohár (2,5 dl) köles egy csipet só 2 dkg vaj 4 ek kókuszreszelék egy citrom...

bővebben
Még több receptért lájkold a facebook oldalam.

Rólam

Hemangi Déví Dászí Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. Húsz éve vagyok vegetáriánus. Jelenleg Budapesten tartok főzőtanfolyamokat, eddig négy könyvem jelent meg. A szívemhez legközelebb a sokszínű és varázslatos indiai konyhakultúra áll. Tovább

Iratkozz fel a hírlevelemre

Előfordul, hogy ott állsz a konyhában, fogod a fejed, és nincs ötleted, hogy mi legyen a vacsora? Az óra ketyeg, a család mindjárt hazaér, de az asztal üres. Ha veled is megesik időnként, iratkozz fel hozzánk, és orvosoljuk a problémádat. Adunk neked egy ajándék online mini-főzőtanfolyamot, az új könyvem egy fejezetét 8 ínycsiklandó recepttel, és egy havi hírlevelet új vegetáriánus ételekkel, főzési trükkökkel, szezonális ötletekkel, ájurvéda tanácsokkal, személyes tapasztalatokkal. KÉRED? Iratkozz fel itt
Igen, kérem

Lapozz bele könyveimbe

Lapozz bele könyveimbe

Archívum