A zöldturmix és én
Évekig fanyalogva nézegettem az üvegpohárban zöldellő, rajongói által csodaitalként kikiáltott turmixokat. Szerintem ezzel többen vagyunk/voltunk így. Az egyik hibám (vagy sem :)), hogy meglehetősen határozott véleményt tudok alkotni, és szeretek magam meggyőződni a...
Almás-fahéjas gyömbértea
Amikor az ősz folyamán beköszön egy-egy hűvösebb nap, nem tudom megállni, hogy ne vegyek le a boltok polcairól egy-egy „téli varázs” vagy „hócsillám” és más hasonló fedőnevű teakeveréket. A napokban aztán eszembe jutott, hogy akár magam is...
Bazsalikomos görögdinnye-jégkása
Hozzávalók: 50 dkg görögdinnyehús 6-7 friss bazsalikomlevél fél zöldcitrom leve 10 dkg porcukor egy csipet só Az összes hozzávalót simára turmixoljuk. Betesszük a fagyasztóba, idõnként összekeverjük, és összetörjük a jeget. 1-2 óra múlva elkészül, ha eléri a kívánt...
Masala chai
Fűszeres és aromás tea téli estékre. Fűtő hatású, ezért nagyszerű módja a téli betegségek megelőzésének, és épp ezért nyáron jobb kerülni. Hozzávalók (4 személyre): 1 tk gyömbér por egy csipet őrölt feketebors 3-4 cm-es fahéjrúd 5 db szegfűszeg 3 db kardamom 1 tk...
Uborkás limonádé – a tökéletes ital kánikulára
Egész délután villámlott, az eső esett, a hőmérséklet azonban változatlan. Hétvégén várható csak a lehűlés, aztán valószínűleg kezdődik elölről. Valljuk be, azért ez nem annyira meglepő nyáron. Az időrást nem tudjuk kedvünk szerint változtatni, azt azonban...
Sütőtök smoothie
Tartalmas energiabomba 2-4 személyre (ha a reggelit helyettesíti, akkor 2 személyre szól, ellenkező esetben 4 főnek is elég). Vannak, akik szeretnek mézet adni hozzá, szerintem az itt felsorolt gyümölcsök önmagukban is elég édesek, ha mégsem, akkor bátran tegyél hozzá...
Alma ivólé befőzőautomatával
Nemrég történt, hogy a piacon 65 Ft-ért árulták a kiselejtezett, de még használható alma kilóját. Vettem is 6 kilót, hogy végre kipróbálhassam a Weninger befőzőautomata ivólé készítő betétjét. A működése roppant egyszerű: az automata maga olyan, mint egy jó nagy...
Vegán forrócsoki
Gabonatej automatával készült, amit javaslok mindenkinek, aki vásárolja a gabonatejet. A házilag turmixolt változatnál is sokkal finomabb a végeredmény, ráadásul isteni krémleveseket is készít. Hozzávalók (pohár = a géphez tartozó adagoló pohár): 1 pohár...
Kókuszos rizstej
Múlt héten írtam a gabonatej készítő automatáról, amellyel néhány mozdulattal fél óra alatt készíthetünk gabona- vagy magtejet. Lényegesen olcsóbb, mint a bolti, és a saját ízlésünknek megfelelően változtathatjuk az összetevőket. Én általában ezt az alapreceptet...
Rizstej készítése házilag
Néhány hónapja csak vegán tejet tartok itthon. Nem vagyok laktózérzékeny, de a tej eléggé nyákosít, különösen télen. Gondoltam, teszek egy próbát a vegán tejekkel. Először bolti rizstejet vettem, ami a várakozással ellentétben kellemes csalódás volt. Nem is beszélve a...
Nimbu pani – ájurvédikus frissítő
A nimbu pani a limonádé indiai formája. Az első kortynál még meglepő lehet a sós íz, utána már meg lehet szokni, sőt, megszeretni. Kellemesen frissít és hűt, pótolja a víz- és sóveszteséget. Hozzávalók: 2 lime leve 1 citrom leve 6 ek cukor egy csipet őrölt római...
Lasszi – a hűsítő nektár
A nyári időszakban ösztönösen könnyű és hűsítő ételekre vágyunk. Az ájurvéda szerint a sós, savanyú és csípős ízek, a zsíros, olajos ételek és a gabonafélék fokozzák a hőt. Emiatt ilyenkor a legjobb reggelire némi gyümölcsöt fogyasztani. A főétkezés az ebéd,...
Gyömbérital és ájurvéda tanácsok
Elhatároztam, hogy első bejegyzéseim között említem meg egyik kedvenc italomat, a gyömbérteát. Annál is inkább, mert most van a szezonja. A legfinomabb gyógyszer náthára, hurut oldására. Az ájurvéda nagy hangsúlyt fektet a betegségek megelőzésére, aminek egyik módja...
Rostos gyümölcslé
A mai napom remekül indult: felbontottam az első üveg általam eltett rostos gyümölcslevet! Tavaly nyáron próbálkoztam először a készítésével, és ennek eredményeként 3 üveg meggy- valamint 3 üveg alma-körtelé került a spájzba. Talán nem egy nagy eredmény, de hát...Rólam
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. Húsz éve vagyok vegetáriánus. Jelenleg Budapesten tartok főzőtanfolyamokat, eddig négy könyvem jelent meg. A szívemhez legközelebb a sokszínű és varázslatos indiai konyhakultúra áll.
TovábbLapozz bele könyveimbe
Lapozz bele könyveimbe
Legutóbbi hozzászólások