Néhány hete sütöttem ezt a tortát, vasárnapi édességnek ajánlom téli napokra. Esetleg ötórai teához

Hozzávalók:

A tésztához:

15 dkg liszt

1 tk sütőpor

egy csipet só

2 érett banán

6 ek joghurt

1 tk szódabikarbóna

0,6 dl olaj

12 dkg cukor

3 ek csokiforgács (elhagyható)

3 ek őrölt mogyoró (elhagyható)

A krémhez:

25 dkg mascarpone

4 ek porcukor

4 ek őrölt mogyoró (vagy dió)

2 ek joghurt

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval. Egy villával pépesítjük a banánt, hozzáadjuk a liszthez, és beletesszük a többi hozzávalót is. Kiolajozunk és lisztezünk egy kisebb tortaformát, beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben lassan sütjük.

Közben elkészítjük a krémet. Kikeverjük a mascarponét, a porcukrot, a mogyorót és a joghurtot. Ha túl sűrű, még higíthatjuk joghurttal.

A kihűlt tésztát kettévágjuk, megtöltjük a krém felével. A másik felével kívülről bevonjuk, és kókuszcsipsszel díszítjük.

Főzés édesség

Egyszerűen és gyorsan elkészíthető meggyes süti, nyári hétvégére.

A tésztához:

10 dkg túró

20 dkg liszt

4 ek olaj

6 ek tej

5 dkg cukor

1 vaníliarúd

fél citrom héja

egy csipet só

1 kk sütőpor

A tetejére:

1 kg kimagozott meggy + 5 dkg cukor

egy nagy pohár tejföl

4 ek cukor

3 ek vaníliás pudingpor

Megmossuk és kimagozzuk a meggyet, összekeverjük a cukorral és állni hagyjuk. Összeállítjuk az alapot. A lisztbe belekeverjük a sütőport, hozzáadjuk a túrót, az olajat, a tejet, a cukrot és a vaníliarúd belsejét, a citromhéjat és a sót. Az egészből sima tésztát gyúrunk. Kibélelünk sütőpapírral egy tortaformát, az aljába tesszük a tésztát, és belenyomkodjuk. Lecsepegtetjük a meggyet, és a tésztára tesszük. A cukrot összekeverjük a pudingporral és hozzáadjuk a tejfölt is. Az egészet a torta tetejére simítjuk. Előmelegített sütőbe tesszük, és közepes hőmérsékleten sütjük úgy 35-40 percig.

-

Főzés édesség

Főzés édesség

A tojásmentes gofri receptjét nagyon sokan kérték tőlem, úgyhogy felteszem ide is. A liszt egy részét cserélhetjük teljes kiőrlésű lisztre, de csak óvatosan, mert könnyen leragad, és sosem fogjuk kivakarni a sütőből. Ugyanez a helyzet a nádcukorral is. A gofri nem az a kifejezetten egészséges édesség, reform változatban elkészíteni nem lehet. Ha valaki a liszt és a cukor ellensége, akkor inkább hanyagolja.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

10 dkg cukor

10 dkg vaj

1/2 tk sütőpor

egy csipet só

1 citrom héja

3-4 dl tej

Az elkészítési mód nagyon egyszerű: az összes hozzávalót csomómentesre keverjük, majd a kissé olajozott, felmelegített sütőbe kellő mennyiséget rakunk és megsütjük.

Főzés, Nincs kategorizálva édesség

Egy családi szülinap alkalmából készítettem tegnap ezt a csokitortát, a már sokszor bevált mézeslapos recept alapján.

-

-

Csokitorta

Hozzávalók (egy normál méretű tortához):

A 6 laphoz:

15 dkg vaj

15 dkg cukor

0,8 dl tej

3 ek méz

1 tk szódabikarbóna

1 tk sütőpor

50 dkg liszt

A krémhez:

1,5 l tej

15 lapos ek pudingpor (tejszín vagy vanília, de a keményítő is jó)

6 ek jó minőségű kakaó

1 tk instant kávépor (koffeinmentes)

50 dkg vaj

50 dkg porcukor

A díszítéshez:

csokiforgács, koktél cseresznye, kókuszreszelék, vagy ki mit szeret

-

Először elkészítjük a lapokat. Egy lábosba tesszük a vajat, a cukrot, a tejet és a mézet, majd kis lángon felolvasztjuk. Nem kell forralni, csak olvasztani. Levesszük a tűzről, s amikor már egy kicsit kihűlt, beletesszük a szódabikarbónát és a sütőport. Ha már majdnem teljesen kihűlt, a lisztet is hozzáadjuk és összegyúrjuk. A tésztát 6 részre szedjük, fogjuk az elsőt, belisztezzük a deszkát és a tésztát kerekre nyújtjuk. Tegyünk rá egy tortaformát vagy fedőt, és vágjuk körbe, így szabályos kört kapunk. Amikor megvan, egy megfelelő méretű tepsit megfordítunk, belisztezzük az alját, rátesszük a tésztát, és megsütjük. Vigyázni kell, mert 2-3 perc alatt – megsül. Ugyanígy kisütjük a maradék lapokat is.

A krém elkészítéséhez először elkészítjük a főtt krémet. A pudingport simára keverjük egy kevés tejjel, a maradék tejet pedig feltesszük forralni. Amikor forr, hozzáadjuk a pudingport, és keményre főzzük. Levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, a kakaóval és a kávéval, majd apránként a kihűlt pudinghoz adjuk.

Amikor minden megvan, összeállítjuk a tortát: a lapokat megkenjük a krémmel. Ne felejtsünk krémet hagyni a torta külső kenéséhez, s a díszítéshez.

Főzés édesség

Főzés édesség, indiai konyha

Ez a recept a Kifőztük 4. számába készült.

A halava az egyik népszerűbb indiai desszert. Sokféleképpen ízesíthető, pl. gyümölcsökkel, olajos magvakkal, fűszerekkel, mint a kardamom vagy a fahéj, de akár karamellizált cukrot vagy kakaót is tehetünk bele. Ez a változat az élvezetek fokozása végett tejszínnel készült, de vízzel is főzhetjük. Azt mondják, ez a remek édesség télen gyógyszerként is funkcionál, hiszen a forrón elfogyasztott halava elűzi a kialakulóban lévő náthát. Ekkor természetesen téli ízesítéssel, pl. banánnal, dióval és őrölt kardamommal javasolt elkészíteni.

-

-

Hozzávalók:

10 dkg vaj

15 dkg búzadara

7,5 dl víz

30 dkg cukor

2,5 dl tejszín

40 dkg eper

A vajat egy lábosban felolvasztjuk, majd beleszórjuk a búzadarát. Alacsony lángon pirítjuk, és időnként megkeverjük, hiszen a dara könnyen leég. Közben a vizet felforraljuk a cukorral, valamint megtisztítjuk és feldaraboljuk az epret. A halava akkor lesz ízletes, ha a búzadarát lassan – azaz legalább 15 percig – pirítjuk. Ha ez megvan, felöntjük a forrásban lévő cukros vízzel. Óvatosan tegyük, mert a felcsapó gőz könnyen megégeti a kezünket. Hozzákeverjük a tejszínt és az epret is, majd néhány percig forrni hagyjuk. Ne ijedjünk meg, nagyon híg, folyós keverék lesz, de besűrűsödik. Addig főzzük, amíg a daraszemek megfőnek, azaz elveszítik fehér színüket – ez nagyjából 4-5 perc. A halava még ekkor is folyós, de elzárjuk alatta a lángot, lefedjük és állni hagyjuk legalább negyed órán keresztül. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Tálalhatjuk kompótos tálban, de hidegen formázhatjuk is.

Főzés édesség, indiai konyha

Isteni muffin azoknak, akik szeretik a kávé ízét. Remek választás reggeli vendégek esetén

Isteni édesség azoknak, akik szeretik a kávé ízét. Remek választás reggeli vendégek esetén

-

Hozzávalók:

20 dkg liszt

14 dkg cukor

egy csipet só

1 tk sütőpor

10 dkg vaj

1 dl joghurt

1 dl langyos víz

1 tk szódabikarbóna

3 tk koffeinmentes instant kávé

A díszítéshez:

15 dkg vaj

10 dkg porcukor

1,5 tk koffeinmentes instant kávé

-

-

A kávét feloldjuk a vízben, majd egy tálban elkeverjük a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Beletesszük a joghurtot, a szódabikarbónát és a vajat, majd a kávéval az egészet elkeverjük. A muffinformákat háromnegyedig megtöltjük, és előmelegített sütőbe toljuk. Nekem 14 db lett ebből az adagból. Kb. 25 perc alatt megsül. Közben elkészítjük a krémet: habosra keverjük a vajat, a porcukrot és a kevés vízben feloldott kávét. Ha a muffin megsült, félretesszük, és ha már teljesen hideg a teteje, habzsák segítségével díszítjük.

Főzés édesség

A muffin kitűnő vendégváró édesség, hiszen gyakorlatilag fél óra alatt elkészül.  Az is remek benne, hogy ha van egy jó alapreceptünk, számtalan változatot készíthetünk az alapján, hogy épp mit találunk a kamrában. Ezt a muffint ma reggel sütöttem.  A tetejére saját készítésű szilvalekvárt tettem, ami kissé belesüpped a tésztába, és szerintem jól mutat.

-

-

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

15 dkg fehérliszt

1 tk sütőpor

14 dkg nádcukor

egy csipet só

1 dl tej

1 dl joghurt

½ dl olaj

1 tk szódabikarbóna

ízesítésnek:

2 ek karob

vagy 2 ek kakaó

vagy 10 dkg csokicsipsz

és néhány kanál süthető szilvalekvár

A száraz hozzávalókat – a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a kakaót vagy csokicsipszet – egy tálban elvegyítjük. Egy másikban összekeverjük a tejet, a joghurtot, az olajat és a szódabikarbónát. Néhány mozdulattal vegyítjük a kettőt, de ne keverjük túl sokáig.

A muffinformákat töltsük meg háromnegyedig a tésztával, majd toljuk előmelegített sütőbe. 200 fokon kb. 20 perc alatt elkészül. Tűpróbával állapítsuk meg, hogy megsült-e, ha igen, vegyük ki a sütőből, és 5-10 percig hagyjuk a formában. Ha ez letelt, könnyedén kiszedhetjük a muffinokat. A legjobb, ha rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljön, mert akkor nem nedvesedik be az alja.

Főzés édesség, reform

Bár ez a két recept már korábban szerepelt az oldalon, most azért jutottak eszembe, mert mindkettő remek húsvéti vendégváró sütemény. A répatorta fűszeres, karakteres tésztáját kiválóan ellensúlyozza a mascarpone lágy, hűvös íze, zseniális párost alkotnak. A sós túrórúdból pedig nagy adagot érdemes sütni, mert rendkívül gyorsan fogy!

-

Répatorta

Hozzávalók:

35 dkg nádcukor

1,5 dl olaj

4 ek narancslé

1 tk vaníliakivonat

2 dl joghurt

2 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

1 tk fahéj

1 tk gyömbérpor

1 tk só

22 dkg liszt

30 dkg finomra reszelt sárgarépa

10 dkg darált mogyoró vagy dió

A krémhez:

50 dkg mascarpone

4 ek joghurt

15 dkg porcukor

1 tk vaníliakivonat

1 narancs reszelt héja és leve

A cukrot, az olajat, a narancslevet, a vaníliát és a joghurtot és a szódabikarbónát összekeverjük. Egy másik tálban a száraz hozzávalókat is vegyítjük: a lisztet, a sütőport, a sót, a gyömbérport és a fahéjat. A két keveréket alaposan elkeverjük, majd belekerül a reszelt répa és a darált mogyoró. Lisztezett, vajazott sütőformába tesszük és 180 fokos sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét a joghurttal és a porcukorral alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a narancs héját, levét. Amikor a krémet összeállítjuk, kicsit híg lesz, de nem kell aggódni, tegyük be a hűtőbe, és egy negyed óra pihentetés után megszilárdul.

A kihűlt lapot kettévágjuk és megtöltjük a krém 1/3-ával, a többi krémmel pedig kívülről bevonjuk a tortát.

-

-

Sós túrórúd

Hozzávalók:

50 dkg liszt

50 dkg túró

50 dkg vaj

3 kk só

A tetejére:

1/2 dl tej

1 dkg vaj

némi köménymag

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, a tésztát meghintjük liszttel és nejlonzacskóba tesszük. Legalább egy napig, de akár kettőig is a hűtőben pihentetjük. Sütés előtt egy órával kivesszük a hűtőből és ujjnyi vastagra nyújtjuk. A tejben felolvasztjuk az 1 dkg vajat, majd kicsit hűlni hagyjuk. Amikor dermedni kezd, megkenjük vele a kinyújtott tésztát. Ezután fogjuk a köménymagot és megszórjuk vele a tetejét. Finoman meghintjük sóval, kicsit lenyomkodjuk a köményt, és az egészet ujjnyi csíkokra, majd tetszőleges hosszúságú rudacskákra vágjuk. Kikent tepsibe tesszük a rudakat, majd halványbarnára sütjük.

-

Főzés édesség, magyar konyha, reform, sós csemege