A „dagasztás nélküli kenyér” fogalom lett. Szinte minden gasztroblogon szerepelt, háziasszonyok zengtek himnuszokat dicsőségéről. Dolce Vita szimplán csak „a tökéletes kenyér”-nek titulálta, és mint mindig, most is egyetértek vele. Ez a kenyér méltán tett szert ekkora népszerűségre, hiszen utánozhatatlan mind ízében, mind pedig egyszerű elkészítési módjában. Az összeállítása csupán néhány percet vesz igénybe, hiszen nem kell dagasztani, csak néhány gyors mozdulattal összekeverni. Innentől az idő nekünk dolgozik. Hosszú kelesztés és sütés után hihetetlen eredményt kapunk: rendkívül ízletes, ropogós héjú, belül puha kenyeret. A sok esős nap után némi mediterrán hangulatra vágytam, ezért aszalt paradicsommal, fekete olívával és friss, illatos rozmaringgal ízesítettem.

-

-

Alaprecept

Hozzávalók:

3 pohár kenyérliszt (1 pohár 2,5 dl)

1,5 pohár langyos víz

½ tk szárított élesztő

1,5 tk só

A lisztet, a sót és az élesztőt tálba tesszük és jól elkeverjük. Hozzáadjuk a vizet és néhány mozdulattal összekeverjük. Ne ijedjünk meg, egészen ragacsos tészta lesz, kicsit sűrűbb, mint a nokedlitészta. Gondosan lefedjük és 12-18 órán át kelesztjük. Ha ez letelt, a munkalapot jól belisztezzük, a tésztát rárakjuk, áthajtogatjuk, és kerekre formázzuk. Lisztezett jénaiba tesszük és lefedjük. Még egy órán át kelesztjük, majd előmelegített sütőbe toljuk. Fedővel sütjük 30 percig, majd fedő nélkül még további percig.

Mediterrán hangulatban

Amikor a tésztát összekevertem, tettem hozzá 5-6 aszalt paradicsomot apróra vágva, 1 evőkanálnyi összevágott fekete olívabogyót, illetve 2 tk összevágott friss rozmaringot. Legközelebb kipróbálom a teljes kiőrlésű változatot is.

Főzés pékség

Amikor szabdzsi receptet teszek fel, általában azzal fejezem be a leírást, hogy rizzsel vagy valamilyen indiai kenyérrel tálaljuk. Igen ám, de eddig még indiai kenyérfajtákról alig írtam, a puri és az alu parata receptjét leszámítva. Kenyérfajtáknak hívjuk őket, mert valahogyan azonosítani kell, ám ez csupán azt jelzi, hogy gabonából készülnek, ezt leszámítva másban nem hasonlítanak a nálunk ismert kenyérhez. Az indiai kenyérfélék frissen készülnek, és leginkább főtt ételekhez fogyasztjuk őket. Vannak egyszerűbbek, mint a puri, a csapáti vagy a naan, de vannak olyanok is, amelyekben fűszeres töltelék van. Elkészítési módjuk egyszerű, gyors, és ami miatt én nagyon kedvelem őket, hogy egy egyszerű szabdzsival vagy salátával tálalva remek ebédet tehetünk az asztalra.

-

-

Alu naan

Hozzávalók (6 db-hoz):

2,5 dl teljes kiőrlésű liszt

2,5 dl fehérliszt

1 tk száraz élesztő (vagy 1 dkg friss)

1,5 tk só

1 tk cukor

2 ek olaj

2 ek joghurt

1/2 – 1 dl melegvíz

A töltelékhez:

3 közepes krumpli

1,5 tk só

½ tk őrölt római kömény

½ tk amchoor (mangópor)

1/2 tk garam masala

fél zöld paprika

egy csokor korianderlevél vagy petrezselyem

Egy tálban elkeverjük a tésztához valókat: a kétféle lisztet, az élesztőt, a sót, a cukrot. Hozzáadjuk az olajat és a joghurtot, majd melegvízzel puha (de nem ragacsos), könnyen kezelhető tésztát gyúrunk. Lefedjük, és kelni hagyjuk.

Közben puhára főzzük a krumplit, még melegen összenyomjuk, beletesszük a sót, az őrölt római köményt, a mangóport, a garam masalát, az apróra vágott erőspaprikát és a szintén összevágott zöldfűszert. Jól elkeverjük.

Ha a tészta megkelt, 6 részre szedjük, és golyókat gyúrunk belőle. Meglisztezzük a munkalapot, az egyik golyót kerekre nyújtjuk, és rátesszük a töltelék hatodrészét. A tésztát felül összefogjuk, mint egy batyut, és lezárjuk, vagyis becsomagoljuk a tésztába a tölteléket. Ismét kerekre nyújtjuk, de bánjunk óvatosan a sodrófával, mert a tészta könnyen kiszakadhat.

Bekapcsoljuk a sütőt, s míg melegszik, az összes naant megtöltjük. Amikor készen vannak, kissé megolajozzuk, és annyit helyezünk a sütőlapra, amennyi ráfér. 220 fokon 10-15 perc alatt aranyszínűre sütjük, közben – ha szükséges – egyszer megfordítjuk.

Főzés indiai konyha, pékség

Már egyre jobban bosszant a tél. Várom a tavaszt, a napsugár melegét, a madarak csiripelését. Ültetni szeretnék, és naponta többször kirohanni a kertbe, hogy “hátha azóta már kinőtt valami”. A kertet már megterveztem, és eldöntöttem, hogy jövő héten elkezdek palántákat ültetni. Ez a rengeteg hó azonban jelzi, hogy az még odébb lesz. Minél több esett, annál rosszabbul tűrtem, de aztán kaptam egy e-mailt, melynek ez volt a vége: “Táncoló hópihékben gazdag napot!” Annyira megtetszett ez a mondat, hogy rájöttem, így is lehet látni. Bent meleg van, és ha az ablakból figyelem, a tündöklő hópihék tényleg táncolnak. Eldöntöttem, hogy gyömbérteát főzök és kalácsot sütök, ezek fokozzák a téli havazás meghittségét.

A Hokkaido kalácsot régóta figyelem, hiszen számos blogon megjelent már. Nem csalódtam, valóban nagyon ízletes, foszlós kalács, melyet bátran ízesíthetünk.

Hozzávalók:

25 dkg tej

18 dkg tejszín

2 dkg friss élesztő

8 dkg cukor

3 ek tejpor

6 dkg fehérliszt

54 dkg kenyérliszt

1 kk só

A tejet és a tejszínt meglangyosítjuk, majd egy tálba tesszük a lisztet, a közepében kialakítunk egy kis mélyedést, az aljára morzsoljuk az élesztőt, szórunk bele egy kanál cukrot, és felöntjük langyos tejjel. Amikor megkelt az élesztő, beletesszük a maradék hozzávalókat: a cukrot, a sót, a tejport. Sima tésztát gyúrunk, úgy 10 percig dagasztjuk, majd letakarjuk a tálat, és meleg helyre tesszük. Amikor a duplájára kelt, megformázzuk a tésztát. Én nem úgy csináltam, mint mások, ha valakit érdekel, utánanézhet más oldalakon. Mivel ízesítettem a tésztát, három részre szedtem, feltekertem, mint a bejglit, és összefontam. Ízesíthető darált dióval vagy mogyoróval, fahéjjal, kakaóval vagy mogyorókrémmel, ki mit szeret. Tehát 3 részre osztjuk, az elsőt kinyújtjuk, megszórjuk vagy megkenjük az ízesítővel, és feltekerjük. Ha mindhárom megvan, összefonjuk. A megformázott kalácsot tepsire helyezzük, és újra kelni hagyjuk fél órán keresztül. A tetejét megkenjük tejjel, és előmelegített sütőbe tesszük. 10 percig sütjük 200 fokon, majd 30 percig 180 fokon. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, hogy szépen lehessen szeletelni.

Főzés édesség, pékség

Amióta először csináltam pestot, azon gondolkodtam, hogy össze kellene hozni a kiflivel.  Ez a gondolat újra és újra feljött, ezért muszáj volt elkészítenem. Igazából ez nem egy új recept, csupán két régi receptemet raktam össze. 

Tönkölykifli

Hozzávalók:

30 dkg fehér kenyérliszt

20 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt

5 dkg vaj

1 dkg friss élesztő

2,6 dl tej

1 tk cukor

2 tk só

Először felmelegítettem a tejet. A lisztet egy nagy tálba tettem, elkevertem a sóval, majd beletettem a puha vajat, az élesztőt, a cukrot és a langyos tejet. Az egészet jól összekevertem, és kb. 10 perc alatt rugalmas tésztát gyúrtam belőle. Ekkor vizes ruhával letakartam és félretettem keleszteni.

Közben előkészítettem a tölteléket, a pestot, a múltkori recept alapján. 

A tészta egy óra alatt szépen megkelt. Lisztezett deszkára raktam, majd ketté szedtem. Fogtam az elsőt, kerekre nyújtottam, és nyolcfelé vágtam. Fogtam az egyik háromszöget, kissé még nyújtottam rajta, majd megkentem a pestoval. A hosszabbik felénél kezdve elkezdtem feltekerni, majd tepsibe raktam a kiflit. Fél órát még kelesztettem, majd meleg sütőbe tettem, és 200 fokon sütöttem vagy negyed órát, aztán még 10 percet 180 fokon. Addigra szép pirosak lettek.

Főzés pékség

Már régóta készültem rá, most végre eljött az ideje. Először Limaránál láttam a friss gyümölcslekvárral töltött dán vajastészta receptjét, már akkor tudtam, hogy meg fogom csinálni. Azóta számtalan blogon megjelent, és most nálam is. Mivel meggyszezon van, természetesen meggyes töltelékkel készítettem, amit egyébként nagyon szeretek. 

Limara ezt a receptet Nigella Hogyan váljunk házi istennőkké című könyvéből vette. Az eredeti recept egy tojást is tartalmaz, de a két istennővel – Nigellával és Limarával – ellentétben én ugye kihagytam belőle. Ez egy nagyszerű recept, amit azt hiszem, kifejez a tény, hogy nálunk 3 kifli érte meg, hogy kihűljön. El is határoztam, hogy legközelebb dán vajasból készítek túrósbatyut is.  Limara, megint köszönöm!

Dán vajastésztából készült kifli, meggyes töltelékkel

Hozzávalók:

60 ml meleg víz

140 ml tej

350 g kenyérliszt

1,5 dkg friss élesztő

1 tk só

2,5 dkg cukor

25 dkg hideg vaj

A meggyes töltelékhez:

40 dkg kimagozott meggy

3 ek cukor 

fél citrom leve

1 cs. vaníliás cukor

½ kk fahéj

2 lapos ek étkezési keményítő

A tészta elkészítését az előző nap kezdtem. Összekevertem a tejet és a vizet, majd elvegyítettem benne az élesztőt.  A hideg vajat csíkokra vágtam. Egy tálba tettem a lisztet, a sót, a cukrot, és összekevertem. Hozzáadtam a vajat, majd némileg összegyúrmáztam, de vigyáztam, hogy kb. 1 cm-es vajdarabkák maradjanak benne. Ekkor hozzáadtam a tejes-vizes élesztőt, majd újból összekevertem kissé. Nem szabad túlságosan eldolgozni, a vajdarabkáknak látszódnia kell a tésztában. Kissé nyúlós, ragacsos tésztát kapunk. A tálat letakartam és másnapig a hűtőben pihentettem. Másnap egy órával felhasználás előtt kitettem, majd lisztezett felületre helyzetem. Jó nagyra nyújtottam, majd a jobb oldalát behajtottam a közepéig, aztán a bal oldalát ráhajtottam az előzőekre, végül fentről lefelé kettéhajtottam. Még kétszer hajtogattam ugyanilyen módon, végül fél órára a hűtőbe tettem. 

Amikor kivettem a hűtőből, kerekre nyújtottam, és háromszögeket vágtam belőle. Minden háromszögre tettem a meggyes töltelékből, majd feltekertem a kifliket és sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket. Ekkor a duplájára kelesztettem (kb. egy óra volt), megkentem tejjel, és előmelegített sütőbe toltam. Kb. negyed óra alatt szép pirosra sültek. 

Így készül a meggyes töltelék:

A kimagozott meggyet egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a fél citrom levét, a vaníliás cukrot és a fahéjat. Összekeverjük és feltesszük főni. Forrás után még egy kicsit főzzük, hogy szétfőjön, de azért darabos maradjon. Közben a keményítőt elkeverjük egy kevés vízzel. Ha már jó a meggy, beletesszük a vízzel kevert keményítőt és besűrítjük, majd elzárjuk alatta a lángot.

Főzés édesség, pékség

A múltkori fehérkenyér mintájára – és persze Limara alapján – készült ez a mostani rozskenyér, mely nagyon ízletes, kissé savanykás kenyér lett. A rozskenyér kiváló B- és E-vitamin forrás és sok rostanyagot tartalmaz.  

Hozzávalók:

20 dkg öregtészta (elkészítés itt)

30 dkg fehér tönköly kenyérliszt

20 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt

1 dkg friss élesztő 

2 közepes főtt krumpli összetörve

2 ek olívaolaj

2 ek joghurt

1 tk cukor

2 tk só

2,4 dl víz

2 ek rozspehely

2 ek vegyes mag (lenmag, tökmag, napraforgómag)

1/2 kk őrölt koriander

1/2 kk őrölt fűszerkömény

Egy tálba tettem a kétfajta lisztet, összekevertem a sóval. Hozzáadtam a főtt, tört krumplit, az olajat, a cukrot, az öregtésztát, a magokat, a fűszereket és a joghurtot, majd belemorzsoltam az élesztőt. Lassanként hozzáadtam a langyos vizet. Alaposan eldolgoztam, és vagy 20 percen keresztül gyúrtam. Rugalmas, sima tészta lett. Letakartam a tálat, és a duplájára kelesztettem. Amikor megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítottam, és kicsit még gyúrmáztam, majd megformáztam. Letakartam és ismét hagytam a duplájára kelni. Ekkor pengével 3-4 helyen bevágtam, és sütőzacskóba helyeztem, aztán azzal együtt tepsire raktam. A sütőzacskót belülről bespricceltem vízzel, hogy a gőz hatására szépen tudjon emelkedni a kenyér. Bekapcsoltam a sütőt, de a kenyeret még nem tettem be, még 15-20 percet pihent. Ekkora már bemelegedett a sütő, betettem a kenyeret, és kb. 25 percig 220 fokon, majd még 20 percig 180-200 fokon sütöttem. Amikor elkészült, kivettem, rácsra tettem hűlni, majd hideg vízzel lespricceltem. 

Kiegészítésként még megjegyzem, hogy volt korábban  fehérlisztből készített öregtészta maradéka, és azt használtam. Viszont elhatároztam, hogy legközelebb csinálok rozslisztből öregtésztát, és a rozskenyérhez azt teszem majd.

Főzés pékség

Ez egy nagy pillanat: az egyik kedvenc receptemet teszem most fel – a káposztás lepény elkészítésének módját. Ez egy családi recept, és amikor beszélek róla másoknak, legtöbben azt állítják, ilyen étel nem létezik. De igenis létezik, és nem csak hogy létezik, de nagyon-nagyon finom! A káposztát sokan nem szeretik, aztán vannak, akik szeretik, de a testük nem bírja. Én mindig örülök neki, ha van otthon egy fej káposzta.

A fejes káposzta sokoldalú zöldség, ám úgy gondolom, méltánytalanul elhanyagolt. Egész évben kapható, olcsó, és vitaminokban gazdag. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, emellett megtalálható benne az E- valamint a B1- és K-vitamin. Kalcium- és vastartalma is jelentős, élelmi rostokban gazdag. Antioxidáns és antibakteriális hatású.  A szakértők szerint hatásos a gyomor, a bélrendszer, a tüdő a mell és a petefészek rosszindulatú daganatos megbetegedéseinek megelőzésében, javítja a látást és jótékony hatású gyomorfekély esetén. 

Káposztás lepény

Hozzávalók

A tésztához:

40 dkg liszt

1 dkg élesztő

0,5 dl olaj

1 kk cukor

2 kk só

2,5 dl tej

A töltelékhez:

1 közepes fej káposzta

3 ek olaj

só

bors

pirospaprika

Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, a cukrot, az olajat, belemorzsoljuk az élesztőt és a langyos tejjel tésztát gyúrunk. Lágy tészta legyen, de persze ne ragadjon. Ha kész, vizes konyharuhával letakarjuk és pihentetjük. Közben  lereszeljük a káposztát, egy edényben felmelegítjük a 3 ek olajat és beletesszük a reszelt káposztát. Alacsony lángon, fedő alatt sütjük, néha megkeverjük.Kb. negyed óra alatt megpuhul, ekkor levesszük róla a fedőt, kissé feltekerjük a lángot és 4-5 percig pirítjuk. Levesszük a tűzről, borssal, pirospaprikával ízesítjük, sózzuk.

Amikor a tészta a duplájára kelt, kettészedjük, a felét kinyújtjuk és beletesszük a tepsibe. Rátesszük a káposztát, majd befedjük a tészta másik felével. A tetejét megkenjük tejjel, és villával néhány helyen megszurkáljuk.

Főzés magyar konyha, pékség, sós csemege, sós süti

Nemrég megkínált  valaki ezzel a jó kis pogácsával. Nagy finom, laza a tésztája, légiesen könnyű, mint amilyent a pékségben árultak gyerekkoromban. Pont, mint amilyennek egy pogácsának lennie kell. Persze elkértem a receptet, úgy gondolom, ettől nem foszthatjuk meg a világot

Sajtos pogácsa

Hozzávalók:

1 db nagyobb krumpli

1/2 kg liszt

1,5 dkg élesztő

1 kávéskanál cukor

2 kávéskanál só

1 és 1/2 dl olaj

2,5 dl tej

10 dkg trappista sajt reszelve

A krumplit meghámozzuk, nagyobb kockára vágjuk és megfőzzük. Amikor puha, levesszük a tűzről, leszűrjük és rögtön összenyomkodjuk villával. Teszünk bele egy keveset a tejből, és csomómentesre keverjük. 

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a sót és a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük a krumplis masszát, a reszelt sajtot, az olajat és maradék tejet, melyet előzőleg már megmelegítettünk (csak langyos legyen). Alaposan összegyúrjuk, és kb. 10 percig dagasztjuk. Ez egy nagyon lágy tészta, de éppen ilyennek kell lennie. Nedves konyharuhával letakarjuk és kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt, lisztezett deszkán vékonyra nyújtuk, jobbról és balról is középre hajtjuk a lapot, majd mégegyszer félbe hajtuk. Újra vékonyra nyújtjuk, és újra hajtogatjuk. Összesen háromszor hajtogassuk, majd nyújtsuk kb. egy cm vastagságúra. Szaggasuk ki pogácsaszaggatóval és tegyük sütőlemezre, majd kenjük meg a tetejüket langyos tejjel. 10-15 perc pihentés után addig süssük, míg szépen meg nem pirulnak.

Főzés pékség, sós süti

A házi kenyérsütés mindig a szívügyem volt. A kenyerek is egészen jól sikerültek, de tudtam, hogy ez még nem az igazi. Azonban ma mindez megváltozott: a tökéletes recept birtokába kerültem. A recept szülőanyja Limara, akit sokat ismernek. A blogjából kiderül, hogy mennyei szépségű kenyerek és péksütemények kerülnek ki a keze alól. Azt is nagyon szeretem, hogy nem elégszik meg azzal, hogy a saját asztalán finomságok legyenek, szívesen segít tanácsaival, tapasztalatával másoknak, és örül, ha átadhatja a kenyérsütés iránti szenvedélyét. Ez a kenyér, amit ma megsütöttem, az ő bevált receptje. Nagy sikert aratott! Kitűnő az állaga, az íze, isteni illata van. Az a fajta kenyér, ami az otthon hangulatát árasztja. Az is nagyon tetszik, hogy nincs benne túl sok élesztő. Elhatároztam, hogy később kipróbálom teljeskiőrlésű lisztből és magokat is teszek bele. A lényeg, hogy az öregtészta és a technika nagyon bevált. Köszönöm Limara, új távlatok nyíltak!   

Házi fehérkenyér

Hozzávalók:

2,7 dl víz

1 dkg friss élesztő

1 tk cukor

2 tk só

2 ek. olaj

2 ek burgonyapehely

csipet aszkorbinsav (nekem nem volt, kihagytam)

20-25 dkg öregtészta (lásd alul)

20 dkg fehér tönkölyliszt

30 dkg BL 80 liszt

Egy tálba tettem a lisztet, összekevertem a sóval. Hozzáadtam a burgonyapelyhet, az olajat, a cukrot, az öregtésztát, belemorzsoltam az élesztőt. Lassanként hozzáadtam a langyos vizet. Alaposan eldolgoztam, és vagy 20 percen keresztül gyúrtam. Rugalmas, sima tészta lett. Letakartam a tálat, és a duplájára kelesztettem. Amikor megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítottam, és kicsit még gyúrmáztam, majd megformáztam. Letakartam és ismét hagytam a duplájára kelni. Ekkor pengével 3-4 helyen bevágtam, és sütőzacskóba helyeztem, aztán azzal együtt tepsire raktam. (Limara nagyméretű – 8 l-es – jénai tálban süti, úgy, hogy ráteszi a tetejét is és belülről vizezi a jénait, nekem azonban nem volt ekkora tálam). A sütőzacskót belülről bespricceltem vízzel, hogy a gőz hatására szépen tudjon emelkedni a kenyér. Bekapcsoltam a sütőt, de a kenyeret még nem tettem be, még 15-20 percet pihent. Ekkora már bemelegedett a sütő, betettem a kenyeret, és kb. 25 percig 220 fokon, majd még 20 percig 180-200 fokon sütöttem. Amikor elkészült, kivettem, rácsra tettem hűlni, majd hideg vízzel lespricceltem. Vártam és vártam, mert Limara azt írta, ekkor elkezd cserepesedni. Nem történt semmi, ekkor kimentem, és mikor negyed óra múlva visszamentem a konyhába, már cserepes volt. Na nem annyira, mint Limaráé, de azért voltak rajta cserepek. A kenyér szerintem szuper lett, mire mindenki letesztelte, el is fogyott a fele, de ezt egyáltalán nem bántam. 

Öregtészta

Az öregtészta olyasmi, mint a kovász. Valójában egy túlkelesztett, 1 napos tészta, ami aztán a hűtőben sokáig eláll. Ha szükség van rá, csak kivesz belőle az ember 20-25 dkg-ot, és a segítségével nagyon klassz, laza állagú kenyeret vagy péksüteményt süt. 

Hozzávalók:

3 dl langyos víz

csipet só

50 dkg liszt

1 ek olaj

1 tk cukor

1 dkg élesztő

A hozzávalókat összekeverjük, negyed órán át dagasztjuk, majd letakarjuk, félretesszük pihenni. Hagyjuk hogy túlkeljen, majd néhány óra múlva betesszük a hűtőbe. Másnap használhatjuk. Ez az adag 3 kenyérhez elegendő. A maradékot a hűtőben tárolhatjuk másfél hétig is.

Főzés, Praktikák pékség

Mostanában több blogon is megjelent a perec (Lúdanyó, Sajtkukac). Azért is örültem neki, mert régóta mozgatta a fantáziámat, és szerettem volna kipróbálni. A receptek majdnem egyformák, én Sajtkukac Orsiét követtem.  Ropogós lett és finom, elégedett voltam vele. Köszönet érte Lúdanyónak is és Orsinak is! 

Sósperec

Hozzávalók:

2 dkg friss élesztő

2 kk cukor

2,5 kk só

3 dl tej

50 dkg kenyérliszt (BL 80)

3 ek olívaolaj

ek szódabikarbóna a főzéshez

durva szemű só a szóráshoz

Egy nagy tálba szórom a lisztet, hozzáadom a sót, a cukrot, az olívaolajat, majd belemorzsolom az élesztőt. Felmelegítem a tejet, beleöntöm, majd 5-10 perc alatt sima tésztát gyúrok. Letakarom, majd félreteszem keleszteni.

Amikor a duplájára kelt, egy lábosban vizet forralok, mikor felforr, beleszórom a szódabikarbónát. Közben a megkelt tésztát átgyúrom és 12 darabra osztom. 50 cm-es rudakat sodrok belőlük és pereccé formázom. A főzővízbe egyenként teszem őket oldalanként 10-12 másodpercre, majd sütőpapírral bélelt tepsire teszem, és 15 percet pihentetem. A sütőt felmelegítem, a pereceket megkenem tejjel és megszórom a dekorsóval. Kb. 15 perc alatt szép barnára sütöm. 

Főzés magyar konyha, pékség, sós csemege