Lecsó télire – tartósítószermentes
Az én lecsó befőző módszerem meglehetősen egyszerű és nem tart sokáig. Nem főzöm készre, nem is fűszerezem, az majd a felhasználáskor történik. Ha van rá lehetőségünk, készítsük bográcsban, fatüzelésen, amely különleges ízt kölcsönöz az ételnek. Hozzávalók: 8 kg...
Khima masala
Fűszeres indiai zöldségragu Hozzávalók: 6 dkg kesudió 1 dl tejszín 3 ek olaj 1 ek reszelt friss gyömbér 2 kk őrölt koriander 2 kk őrölt római kömény ½ kk aszafoetida ¼ kk csilipor (ízlés szerint) ¾ kk kurkuma 4 db közepes paradicsom lereszelve 1 kk...
Rózsavizes nyári testpermet
Itt a nyári meleg, amit az ájurvéda szerinti pitta testalkatúak nehezen viselnek. Ők ilyenkor mindent megtesznek azért, hogy hűtsék magukat. Ebben lehet segítségükre ez a “csináld magad” testpermet, amely kellemesebb a hőségben, mint a nehéz parfümök. Hozzávalók: 2 dl...
Mézeskalács fűszerkeverék házilag
Avagy minek vennénk készen, ha magunk is megcsinálhatjuk… A mézeskalács fűszerkeverék csupa-csupa melegítő hatású fűszerből áll. Azonkívül, hogy a hagyományos karácsonyi édességek ízesítője, készíthetünk belőle teát, ízesíthetünk vele tejes édességeket vagy akár...
Ajándékozz főzőtanfolyamot karácsonyra
Lepd meg szeretteidet mesés ízekkel, illatokkal, új receptekkel és tartalmas gondolatokkal! Ajándékozz főzőtanfolyamot! Vásárolj ajándékutalványt bármely tanfolyamunkra, és gazdagítsd családtagjaidat, barátaidat egy jól eső, egészséges, életre szóló élménnyel! Az...Így készíts paneert, indiai házisajtot
Vegavarázs hírek
Egy ideje érlelődik bennem a vágy, hogy közvetlenül kommunikáljak azokkal, akik főzőtanfolyamra járnak hozzám, akik rendszeresen írnak, érdeklődnek a könyveim, receptjeim, a főzés iránt. Valójában ez egy évek óta meglévő közösség, és szeretnék egy csatornát, ahol azt...
Mi legyen a kamrában – vásárlási kisokos
Ahhoz, hogy főzni tudjunk, szükség van alapanyagokra. Idézetként ehhez a rendkívüli bölcsességhez azért nem adnám a nevemet, de a tanfolyamaimon gyakran felteszik a kérdést azok, akik ritkán főznek és kedvet kapnak: oké, de sosincs otthon semmi, mit tartsak a...
Új könyv készül
Néhány óra, és befejeződnek az új könyvem munkálatai, a kiadvány nyomdába kerül a héten. Ha szeretnél az elsők között értesülni a megjelenéséről, regisztrálj, s a kiadó e-mailben tájékoztat. Bónuszként egy 5 részes online mini főzőtanfolyamot is kapsz. Hogy ne maradj...
A gabonatej automatáról
Manapság egyre többen vannak, akik a tehéntejről átszoknak a gabona- vagy magtejre, különböző okok miatt. Velem is így volt ez néhány hónappal ezelőtt, ugyanis a tehéntej meglehetősen nyákosított. Először kissé félve kóstoltam meg a rizstejet, ám félelmem alaptalan...
Házi finomságok befőzőautomatával
…avagy a befőzés egyszerű, gyors módja, tartósítószer és cukor nélkül Mindenkinek vannak emlékei gyerekkorából, amikor a nagymamák és az anyukák a nyári hónapok alatt egész nap a konyhában álltak, hogy eltegyenek télire egy-egy gyümölcsöt, zöldséget. Rengeteg...
Kolbásztök, te csodálatos
A napokban találkoztam egy számomra eddig ismeretlen növénnyel, a kolbásztökkel. Hosszú, mély barátság vette kezdetét. Jókora mennyiséget kaptam ajándékba, ezért valamit kezdeni kellett vele. Egy jénai aljába gyorsan összevagdaltam egy nagy adagot, szeleteltem rá két...
Miért legyünk vegetáriánusok?
Krisna-völgyben mintegy százötvenen élünk, és az egyik legfőbb törekvésünk az önfenntartó életmód megvalósítása. Ennek fontos része a vegetarianizmus és az ökologikus élelmiszertermelés. Az idelátogató turisták gyakran kérnek tőlünk életmódtanácsot, hiszen még...
Vasztu a konyhában
A vasztu a védikus építészet művészete, a harmonikus otthonteremtés tudománya, akár a feng shui. Életünk minden területét harmónia hatja át, ha környezetünket a vasztu alapján elõírt szabályoknak megfelelõen alakítjuk ki. A vasztu azon alapul, hogy felismerjük a...
Biokert III. – növényvédelem és komposztálás
A rövid biokert kurzus utolsó részében Szundargopál arról ír, hogyan tehetjük ellenállóvá növényeinket. Növényvédelem – levek készítése Különböző öntöző és lemosó levekkel növényeinket ellenálóbbá, a terméshozamot nagyobbá, a talajt tápanyagban gazdagabbá tehetjük....
Biokert II. – Mit hová ültessünk
Biokert tanfolyamunk második részében Szundargopál, Krisna-völgy főkertésze elmondja, hogy melyik növényt melyik mellé érdemes ültetni.
Biokert I. – Mit, mikor, hogyan
A minitanfolyam első részében tanácsokat olvashatunk arról, hogy mit mikor és hogyan kell ültetni.
A főzés a kertben kezdődik
Mostanában, amikor hazafelé megyek az irodából, szinte mindenki a kertben van. Néhány fóliasátor is felépült a házaknál az elmúlt hetekben. A saját termelésű zöldségeknek és gyümölcsöknek teljesen más az íze, mint a boltinak. Sokkal nagyobb élményt ad, ha valaki...Rólam
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. Húsz éve vagyok vegetáriánus. Jelenleg Budapesten tartok főzőtanfolyamokat, eddig négy könyvem jelent meg. A szívemhez legközelebb a sokszínű és varázslatos indiai konyhakultúra áll.
TovábbLapozz bele könyveimbe
Lapozz bele könyveimbe
Legutóbbi hozzászólások