A kovász olyan, mint egy élőlény. Néha nagyon energikus, ám megesik, hogy elfárad, és ilyenkor nehéz munkára bírni. Rá kell érezni a hangulatára, etetni, vigyázni rá. Ha így teszünk, igazi békebeli ízeket érünk el, bármit is süssünk vele, akár kenyeret, lángost, édes péksüteményeket. Jóval tovább élvezhető, mint az élesztővel készült termékek, zamatosabb, természetesebb.

Hozzávalók:
7 dkg kovász (a hűtőből)
10 dkg kenyérliszt
kb. 1 dl langyos víz

másnap:
40 dkg kenyérliszt
2 kk só
egy nagyobb krumpli megfőzve, összetörve
1 dl kefír (elhagyható)
kb. 1,5 dl langyos víz

Ha a kovászt a hűtőből vesszük ki, előző este kell elkezdeni az előkészítést. Kivesszük a kovászt, hozzáadjuk a langyos vizet, és jól elkeverjük. Beleöntjük a kenyérlisztet, és nokedli állagú tésztát készítünk. Az edényt lefedjük, és éjszaka pihenni hagyjuk. Másnap délelőtt beletesszük a többi hozzávalót, és újra langyos vízzel puha tésztát gyúrunk. Alaposan megdagasztjuk, hajtogatjuk. Olajos kézzel lángosnyi adagokra osztjuk (ebből 8 db lett), és egy lapos tányérra tesszük őket. Lefedjük, és meleg helyen igény szerint 1-1,5 órát kelesztjük. Ha megvan, felforrósítjuk az olajat, a gombócokat olajos kézzel kihúzzuk, és mindkét oldalukat szép barnára sütjük.

kovászos lángos

Tetszett a recept? Még több receptért lájkold a facebook oldalam.


Ajándékozd meg magad és szeretteid a szakácskönyveimmel


Lapozz bele és vásárold meg itt!»»

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!
Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz. Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!

Információ a tanfolyamokról »»

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mit szólnál egy ajándék életmód magazinhoz?

Katt ide és elküldjük neked emailben!