Málnás malpura

Szerző: | 2010-07-22 | Édességek | 6 hozzászólás

Ezt a receptet is a Kifőztük 5. számába készítettem egy hónapja.
A malpura több szempontból is ideális édesség a nyári szezonban. Egyrészt a gyümölcsszezonban ízletes joghurtot készíthetünk friss gyümölcsből, másrészt a joghurt kellemesen hűt a nyári melegben.
–
–
Hozzávalók:
20 dkg fehér liszt
8 dkg porcukor
1/2 kávéskanál sütőpor
1,5-2 dl tej szükség szerint
zsiradék (olaj vagy ghí) a sütéshez
1 l joghurt
10 dkg cukor
25 dkg málna
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a porcukrot. Fokozatosan öntjük hozzá a tejet, miközben habverővel simára keverjük. Egészen sűrű palacsintatészta állagúnak kell lennie. Ha megvan, negyed órára félretesszük, hogy a tészta pihenjen.
Közben fogunk egy nagy tálat, s összekeverjük benne a joghurtot és a cukrot. Megmossuk a málnát, a felét összenyomjuk és az egész szemekkel együtt a joghurthoz adjuk.
Ha a tészta már pihent, serpenyőben felmelegítjük a zsiradékot, a tésztából kiveszünk egy teáskanálnyit, majd a bő, forró zsiradékba csúsztatjuk. Annyit teszünk az edénybe, amennyi kényelmesen elfér benne. Időnként megforgatjuk, 3-4 perc alatt aranyszínűre sütjük, s végül lecsöpögtetjük a fánkokat. Ha kissé kihűltek, a gyümölcsjoghurtba forgatjuk őket.

6 hozzászólás

  1. peri kati
    peri kati 2010-07-23-n 06:41 közelében

    Hát ez nagyon érdekes:)))
    Fogalmam sincs mi lehet de kipróbálom.
    Szép napot neked kedves Hémangi.
    Köszönöm a leveleidet.:)))Kati

  2. Juca
    Juca 2010-07-31-n 18:25 közelében

    Szia Hámangi,
    ezek a malpurák olyasmik, mintha kis palacsintákok lennének?
    Off:
    járunk Á-val egy isteni helyre Pécsett, talán már hallottál róla: Puspa konyhája, nagyon szeretjük és Á piszkosul boldog, hogy nem kell izgulnia a kaja miatt 😀
    Juca

  3. Czinki Erika
    Czinki Erika 2010-08-03-n 11:20 közelében

    Kedves Hémangi!

    A hétvégén elkészítettem a recepted alapján a csalamádét.
    Ma reggelre forrni kezdett. Jó ez így, vagy valamit elrontottam?
    Bocs, hogy ezzel zavarlak. Eddig nem ilyen módszerrel tartósítottam, de szívesebben fogyasztanék egészségesebb ételeket. Így találtam az oldaladra. Nagyon tetszik, gratulálok!
    Ha tudsz válaszolj légyszíves. Olyan kíváncsi vagyok.
    Erika

  4. Hdd
    Hdd 2010-08-05-n 17:46 közelében

    Kati, köszönöm a kedves sorokat. Remélem, elégedett leszel a recepttel.

    Juca, nem palacsinták, inkább fánkok.

    Erika, talán túl meleg helyen volt? Nekem nem szokott problémám lenni vele, ez az ötletem. És egyáltalán nem zavarsz, szólj, ha segíthetek.

  5. Czinki Erika
    Czinki Erika 2010-08-06-n 06:09 közelében

    Hémangi!
    Köszönöm, hogy válaszoltál. Én a konyhában tartottam ahol bizonyára melegebb volt, mint a spájzban. Most már megvárom mi lesz belőle.
    Szép napot! Erika

  6. Tom
    Tom 2010-10-05-n 11:14 közelében

    Hare Krsna!

    ÚÚÚÚÚÚÚÚ ez durván jóóóó! 😀
    Az egyik nagy kedvencem!
    Mikor lesz malpura evő verseny? 😀 simán benevezek! 😀

Hozzászólás írása