Élékpiros por, mely szárított, édes paprikából – a Capsicum annuum számtalan változatának valamelyikéből – készül. A jó paprikának élénkvörös színe van. Mivel nem csípős, bőségesen használhatunk belől. Gazdag vörös árnyalatot ad az ételeknek, ugyanakkor egészséges is, mert magas a C-vitamin tartalma. A paprika Magyarország nemzeti fűszere, s a magyar, a spanyol és az észak-indiai konyha használja.
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. A nagymamámtól tanultam meg az alapokat, és rengeteg egyszerű, ám ízletes étel elkészítését. Tizenhat éve vagyok vegetáriánus, és jelenleg Krisna-völgyben élek, ahol biokertekben termelt friss zöldségek és gyümölcsök csábítják a főzés szerelmeseit. Azok közé tartozom, akik szeretnék bebizonyítani, hogy a vegetáriánus étel igenis lehet szemet gyönyörködtető, ínycsiklandó és étvágygerjesztő.
Kedvenc fűszereim: friss gyömbér, korianderlevél
Ha szeretnél, ide írhatsz: vegavarazs@1108.cc
Powered by FireStats
Továbbküldöm