Élékpiros por, mely szárított, édes paprikából – a Capsicum annuum számtalan változatának valamelyikéből – készül. A jó paprikának élénkvörös színe van. Mivel nem csípős, bőségesen használhatunk belől. Gazdag vörös árnyalatot ad az ételeknek, ugyanakkor egészséges is, mert magas a C-vitamin tartalma. A paprika Magyarország nemzeti fűszere, s a magyar, a spanyol és az észak-indiai konyha használja.
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. A nagymamámtól tanultam meg az alapokat, és rengeteg egyszerű, ám ízletes étel elkészítését. Tizenhét éve vagyok vegetáriánus, és sokáig Krisna-völgyben éltem, ahol biokertekben termelt friss zöldségek és gyümölcsök csábítják a főzés szerelmeseit. Jelenleg Budapesten lakom és tartok főzőtanfolyamokat. Szeretném megmutatni mindenkinek, hogy a vegetáriánus étel igenis lehet szemet gyönyörködtető, ínycsiklandó és étvágygerjesztő.
Kedvenc fűszereim: friss gyömbér, korianderlevél
Ide írhatsz: vegavarazs@1108.cc
Rendeld meg új szakácskönyvemet!
Ha vegetáriánus vagy, vagy csupán szeretnéd egészségesebben elkészíteni a megszokott magyaros ételeket, akkor neked szól az új szakácskönyvem, Vegetáriánus kalandozás a magyar konyhában.
Rendeld meg most egy különleges akció keretében»»
Powered by FireStats