Az Eugenia aromatica nevű örökzöld fa szárított bimbója. A jó szegfűszeg erős, átható, édes aromájú és ízű, továbbá szép formájú, telt és olajos. A világ különböző konyhái más-más módon használják: süteményekhez, pitékhez és tésztákhoz, ünnepi rizsételekhez, levesekhez, édes, sült gyümölcsökhöz és különféle fűszerkeverékekhez.
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. A nagymamámtól tanultam meg az alapokat, és rengeteg egyszerű, ám ízletes étel elkészítését. Tizenhat éve vagyok vegetáriánus, és jelenleg Krisna-völgyben élek, ahol biokertekben termelt friss zöldségek és gyümölcsök csábítják a főzés szerelmeseit. Azok közé tartozom, akik szeretnék bebizonyítani, hogy a vegetáriánus étel igenis lehet szemet gyönyörködtető, ínycsiklandó és étvágygerjesztő.
Kedvenc fűszereim: friss gyömbér, korianderlevél
Ha szeretnél, ide írhatsz: vegavarazs@1108.cc
Powered by FireStats
