Már egyre jobban bosszant a tél. Várom a tavaszt, a napsugár melegét, a madarak csiripelését. Ültetni szeretnék, és naponta többször kirohanni a kertbe, hogy “hátha azóta már kinőtt valami”. A kertet már megterveztem, és eldöntöttem, hogy jövő héten elkezdek palántákat ültetni. Ez a rengeteg hó azonban jelzi, hogy az még odébb lesz. Minél több esett, annál rosszabbul tűrtem, de aztán kaptam egy e-mailt, melynek ez volt a vége: “Táncoló hópihékben gazdag napot!” Annyira megtetszett ez a mondat, hogy rájöttem, így is lehet látni. Bent meleg van, és ha az ablakból figyelem, a tündöklő hópihék tényleg táncolnak. Eldöntöttem, hogy gyömbérteát főzök és kalácsot sütök, ezek fokozzák a téli havazás meghittségét.

A Hokkaido kalácsot régóta figyelem, hiszen számos blogon megjelent már. Nem csalódtam, valóban nagyon ízletes, foszlós kalács, melyet bátran ízesíthetünk.

Hozzávalók:

25 dkg tej

18 dkg tejszín

2 dkg friss élesztő

8 dkg cukor

3 ek tejpor

6 dkg fehérliszt

54 dkg kenyérliszt

1 kk só

A tejet és a tejszínt meglangyosítjuk, majd egy tálba tesszük a lisztet, a közepében kialakítunk egy kis mélyedést, az aljára morzsoljuk az élesztőt, szórunk bele egy kanál cukrot, és felöntjük langyos tejjel. Amikor megkelt az élesztő, beletesszük a maradék hozzávalókat: a cukrot, a sót, a tejport. Sima tésztát gyúrunk, úgy 10 percig dagasztjuk, majd letakarjuk a tálat, és meleg helyre tesszük. Amikor a duplájára kelt, megformázzuk a tésztát. Én nem úgy csináltam, mint mások, ha valakit érdekel, utánanézhet más oldalakon. Mivel ízesítettem a tésztát, három részre szedtem, feltekertem, mint a bejglit, és összefontam. Ízesíthető darált dióval vagy mogyoróval, fahéjjal, kakaóval vagy mogyorókrémmel, ki mit szeret. Tehát 3 részre osztjuk, az elsőt kinyújtjuk, megszórjuk vagy megkenjük az ízesítővel, és feltekerjük. Ha mindhárom megvan, összefonjuk. A megformázott kalácsot tepsire helyezzük, és újra kelni hagyjuk fél órán keresztül. A tetejét megkenjük tejjel, és előmelegített sütőbe tesszük. 10 percig sütjük 200 fokon, majd 30 percig 180 fokon. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, hogy szépen lehessen szeletelni.

Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra! Garantáltan elkápráztatod vendégeidet! Jelentkezz főzőtanfolyamaimra, melyeket a Govinda Életmód Központban tartok. Klikkelj ide!