Hozzávalók:
20 dkg panír
40 dkg spenót
2 ek ghí vagy olaj
1 kk római kömény
1 ek reszelt friss gyömbér
1,5 kk őrölt koriander
½ kk kurkuma
1 dl tejszín
1 kk só
½ kk garam maszala
A panírt kockára vágjuk. A spenótot alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Egy lábosban felmelegítjük a zsiradékot, és megpirítjuk benne a római köményt. Hozzáadjuk a gyömbért, fél perc múlva pedig a koriandert és a kurkumát. Rögtön hozzákeverjük a spenótot, s 6-8 percig kevergetve sütjük, amíg összefonnyad. Ha kész, felöntjük a tejszínnel, megsózzuk, beletesszük a paneer kockákat, és 3 percig forraljuk. Végül belekeverjük a garam maszalát.
