Hozzávalók:
2 ek olaj
fél kk asafoetida
¾ kk kurkuma
1 kk őrölt római kömény
1,5 kk pirospaprika
1 kk füstölt paprika
½ kk chilipehely (elhagyható)
1/3 kk frissen őrölt fekete bors
2 közepes sárgarépa megpucolva, apróra vágva
2 szál szárzeller apróra vágva
20 dkg barnalencse
1 ek paradicsompüré
3 kk só
2 l víz
10-12 dkg fodros kel felaprítva
2 közepes burgonya megpucolva, felkockázva
pár csepp citromlé
1 ek apróra vágott petrezselyem
Egy fazékban felmelegítjük az olajat, beleszórjuk a porfűszereket, elkeverjük és hozzáadjuk a paradicsompürét. Beletesszük a sárgarépát és a szárzellert, majd néhány percig pároljuk.
Ekkor hozzáadjuk a megmosott lencsét és felöntjük 2 liter vízzel, megsózzuk, majd felforraljuk. Mérsékelt lángon, fedő alatt körülbelül 30 percig főzzük, amíg a lencse majdnem megpuhul. Ekkor beletesszük a felkockázott krumplit, és a fodros kelt. További 20 percig főzzük. A végén kevés citromlével ízesítjük, és megszórjuk friss petrezselyemmel.
