Remélhetőleg sokan ismerik azt a “problémát”, amikor nyáron ontja a termést a cukkinibokor, és már nem tudunk mit kezdeni vele. Ennek megoldására íme egy 15 perces vacsora.
Hozzávalók (2 személyre):
25 dkg vajas leveles tészta
1 cukkini
1 paradicsom
3 ek krémsajt
1 ek kukoricadara
Só, bors
5 dkg feta vagy reszelt sajt.
Először kapcsoljuk be a sütőt, mert egy szempillantás alatt összeállítjuk a cukkini lepényt. A megmosott cukkinit vékonyra karikázzuk, a leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük krémsajttal úgy, hogy hagyunk egy 2-3 centis peremet. A krémsajtra tesszük a cukkini szeleteket, tehetünk bőven, hogy fedjék egymást. Sózzuk, borsozzuk, teszünk rá néhány szelet paradicsomot. Megszórjuk kukoricadarával és rámorzsoljuk a fetát (vagy annak hiányában a reszelt sajtot). Előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt szépen megsül.
