Ez aztán valóban gyors étel, nagyszerű például vacsorára, amikor nincs időd (kedved) bajlódni a főzéssel. Tálalhatunk mellé paradicsom csatnit, de akár szendvicsbe is kerülhet.
Hozzávalók:
1 nagyobb saláta cukkini
5 dkg csicseriborsó liszt
fél kk sütőpor
fél kk asafoetida
fél kk őrölt pirospaprika
fél kk őrölt római kömény
egy csipet őrölt feketebors
3/4 kk só
2-3 ek olaj
A cukkininek levágjuk a végét, megmossuk és héjastól durvára reszeljük. Az összes többi hozzávalóval elkeverjük. Palacsintasütőben felmelegítjük az olajat, a tésztából kis halmokat teszünk, amiket aztán kanállal vékonyra formázunk. Kis lángon, lassan megsütjük mindkét oldalukat aranybarnára.
