Gyorsan elkészíthető egytálétel. Bár csak krumpliból és káposztából áll, mégis ízletes.
Hozzávalók:
3 ek olívaolaj
1,5 kk feketemustármag
¾ kk asafoetida
½ kk kurkuma
50 dkg fejeskáposzta vékonyra gyalulva vagy vágva
60 dkg krumpli
olaj a sütéshez
só
2 kk frissen facsart citromlé
Először megtisztítjuk a káposztát és vékonyra gyaluljuk, esetleg vágjuk. Megpucoljuk a krumplit, 1,5 cm-es kockákra vágjuk, majd olajban aranyszínűre sütjük.
Miközben a krumpli sül, egy wokban (ha nincs, lehet lábosban is) felmelegítjük az olajat, majd beleszórjuk a feketemustármagot. Kb. 2 perc alatt megpirul, akkor jó, ha elkezd pattogni az edényben. Ha kipattogott, hozzáadjuk az asafoetidát, fél percig azt is pirítjuk, majd beletesszük a káposztát, megszórjuk a kurkumával, és jól összekeverjük. Az edényt lefedjük, és néha megkeverve addig sütjük a káposztát, míg megpuhul és egy kicsit meg is pirul, egy kevés színt kap.
Amint kész, beletesszük a sült krumplikockákat, megsózzuk, meglocsoljuk a citromlével és óvatosan összekeverjük.
Ajándékozd meg magad és szeretteid a szakácskönyveimmel
Lapozz bele és vásárold meg itt!»»
Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!
Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz.
Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!
Információ a tanfolyamokról »»
Mit szólnál egy ajándék életmód magazinhoz? Katt ide és elküldjük neked emailben!
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. Húsz éve vagyok vegetáriánus. Jelenleg Budapesten tartok főzőtanfolyamokat, eddig négy könyvem jelent meg. A szívemhez legközelebb a sokszínű és varázslatos indiai konyhakultúra áll.
