Római kömény

A petrezselyemfélék családjába tartozó, Cuminum cyminum nevű kicsi, egynyári zöldfűszer magja. Az ovális, sárgásbarna római kömény hasonlít a fűszerköményhez, csak hosszabb. Meleg, erős aromájú, enyhén kesernyés ízű. Az indiai, közel-keleti és latin-amerikai konyha (főleg a mexikói) használja szívesen. A legtöbb fűszermaghoz hasonlóan a római kömény íze és aromája is akkor érvényesül a legjobban, ha szárazon vagy olajban pirítjuk meg.