Tarte Tatin – fordított almatorta

Tarte Tatin – fordított almatorta

Karamellizált fordított almatorta, a legenda szerint a Tatin nővérek találmánya. Nem tudjuk, hogy igaz-e vagy sem, mindenesetre zseniálisat alkotott, aki először készítette. A savanykás alma és az édes karamell találkozása feledhetetlen pillanatokat okoz. Érdemes...
Ratatouille – avagy lecsó franciául

Ratatouille – avagy lecsó franciául

Hozzávalók: 4 ek olaj 1 közepes padlizsán 1 közepes cukkini 4-5 paprika
(lehet vegyes, több színű) 1/3 kk aszafoetida (vagy hagyma) egy csipet õrölt feketebors egy nagy csokor friss zöldfûszer (bazsalikom, kakukkfű, oregánó) 8 db paradicsom só Elõször elõkészítjük a...
Szilvás galette

Szilvás galette

A galette, a franciák pitéje édes és sós változatban is létezik. Azt mondják, már a 12. században is ismert volt. Napjainkban a legismertebb a Normandiában, vízkeresztkor készített édesség. Ebbõl a mennyiségbõl 3 kisebb vagy két nagyobb méretû darab lesz. Hozzávalók:...
Gazpacho

Gazpacho

Az étel, ami ezekben a napokban minden igényt kielégít. Könnyű, üdítő és nem kell hozzá beindítani a tűzhelyet. Hozzávalók: 1 kígyóuborka 1 zöld pritamin 1 sárga pritamin 6 nagyobb, lédús paradicsom 1 kis szelet kenyér 2 ek olívaolaj 2 kk só ¼ kk asafoetida...
Amerikai káposztasaláta

Amerikai káposztasaláta

Az amerikai káposztasaláta, a coleslow egy nyers káposztából és répából álló majonézes saláta, amely nálunk is nagy népszerűségnek örvend. Néha kerül hozzá más is, mint például uborka, alma, hagyma. A neten fellelhetünk rengeteg „eredeti” és „eredeti, titkos”...