Karamellizált fordított almatorta, a legenda szerint a Tatin nővérek találmánya. Nem tudjuk, hogy igaz-e vagy sem, mindenesetre zseniálisat alkotott, aki először készítette. A savanykás alma és az édes karamell találkozása feledhetetlen pillanatokat okoz. Érdemes körtével is kipróbálni!

Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt
1 ek porcukor
egy csipet só
10 dkg hideg vaj
3-4 ek hideg víz

Az aljára:
10 dkg kristálycukor
5 dkg vaj
3-4 alma

A lisztet elkeverjük a sóval és a cukorral. Belereszeljük a hideg vajat, és annyi vizet adunk hozzá, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Ha összegyúrtuk, betesszük a hűtőbe egy fél órára.
Közben megpucoljuk az almát, kiszedjük a magházat és az almát felszeleteljük. A cukrot egy edényben tűzhelyen kevergetve karamellizáljuk, s ha már folyékony, hozzáadjuk a vajat. Jól elkeverjük, és egy kerek tortaforma aljába öntjük, majd eloszlatjuk. A karamellbe szép sorban beletesszük az almaszeleteket. Elővesszük a tésztát a hűtőből, a tortaforma méretében kerekre nyújtjuk, és ráborítjuk az almára. Előmelegített sütőben, 200 fokon 25-30 percig sütjük, míg a tészta aranybarna lesz. Ekkor kivesszük a sütőből, és 10 -15 percig hűlni hagyjuk, majd ráteszünk a tetejére egy nagy, lapos tányért, és a tortát óvatosan átfordítjuk a tányérra.

P1050707

Tetszett a recept? Még több receptért lájkold a facebook oldalam.


Ajándékozd meg magad és szeretteid a szakácskönyveimmel


Lapozz bele és vásárold meg itt!»»

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!
Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz. Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!

Információ a tanfolyamokról »»

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mit szólnál egy ajándék életmód magazinhoz?

Katt ide és elküldjük neked emailben!