Hozzávalók:
50 dkg friss spenót
egy csokor medvehagyma
2 ek vaj
5-6 dl víz
1 dl tejszín
1,5 kk só
egy csipet őrölt feketebors
egy csipet őrölt szerecsendió
kevés reszelt sajt a tálaláshoz
A spenótot és a medvehagymát alaposan megmossuk, mindkettőt felaprítjuk. Egy fazékban felolvasztjuk a vajat, rátesszük a spenótot és a medvehagymát, kevergetés közben megfonnyasztjuk. Ha megvan, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval. Amikor felforrt, botmixerrel pürésítjük. Ha szükséges még víz, öntsünk hozzá. Beleöntjük a tejszínt, újra felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
