Villámgyors tavaszi ebéd
Hozzávalók:
2 cs zöldspárga
60 dkg újkrumpli
3 ek olívaolaj
1,5 kk só
fél kk frissen őrölt fekete bors
5 szelet aszalt paradicsom összevágva
5 dkg krémfehér sajt
A spárgát és a krumplit megtisztítjuk. Ha nem parázskrumpli, felkockázzuk. Egy jénai tál aljába öntjük az olajat, beletesszük a krumplit, és negyed órán át sütjük. Ekkor hozzáadjuk a spárgát, további 10-15 percig sütjük. Ha puhák a zöldségek, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az aszalt paradicsomot. Az egészet átkeverjük, és a tetejére krémfehér sajtot morzsolunk. Tehetünk rá friss zöldfűszert is.
