Főoldal > Főzés > Szilvásgombóc

Szilvásgombóc

2010 augusztus 04
Szóljon hozzá most!

A szilvásgombóc tipikusan nagymamás étel. A szó hallatán mindenkinek a jófajta, házi, nagymama által készített gombóc jut eszébe. Érdekes, hogy néhány ételt mennyire korosztályhoz kötünk. Egy barátom megjegyezte a minap – amikor látta, hogy a kamra néhány polca már tele az idén befőzött dolgaimmal –, hogy a befőzés annyira nagymamás, hogy ha így folytatom, egy szép nap azon kapom magam, hogy fonalat gombolyítok, ezért jobb lenne még most, időben leállni. Na de térjünk vissza a szilvásgombócra, amit szintén “fiatalabbak is elkezdhetnek”, csak némi idő és türelem kell hozzá.

-

-

Hozzávalók:

1 kg krumpli

25 dkg liszt

egy csipet só

1 kg szilva

2 ek cukor

1 tk fahéj

fél dl olaj

20 dkg zsemlemorzsa

4 ek cukor

A krumplit héjában megfőzzük, ha puha, megtisztítjuk és még forrón összenyomjuk. Ha kihűlt, beletesszük a lisztet és a sót, majd jól összedolgozzuk. Közben előkészítjük a szilvát: megmossuk, kimagozzuk, s a mag helyére fahéjas cukrot töltünk. A tésztát kinyújtjuk, egyenlő (kb. 8 x 8 cm-es) négyzetekre vágjuk, s mindegyiknek a közepére egy szilvát helyezünk. Egy nagy fazékban vizet teszünk forralni, mire a gombócok elkészülnek, a víz is felforr. A négyzetek sarkát összeillesztjük a szilván, és megformázzuk a gombócokat. Ha készen van, a forrásban lévő vízbe helyezzük őket, és megvárjuk, hogy feljöjjenek a víz felszínére. Ezután még kb. egy percig főzzük, majd kiszedjük. A megfőtt gombócokat zsemlemorzsába forgatjuk. A zsemlemorzsa elkészítését lásd itt.
Share

Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!

Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz. Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!

Információ a tanfolyamokról »»

Rendeld meg új szakácskönyvemet!

Ha vegetáriánus vagy, vagy csupán szeretnéd egészségesebben elkészíteni a megszokott magyaros ételeket, akkor neked szól az új szakácskönyvem, Vegetáriánus kalandozás a magyar konyhában.

Rendeld meg most egy különleges akció keretében»»

Regisztrálj a 108.hu INGYENES Életmód Magazinra.

-24 oldalas, havonta megjelenő, színes magazin.
-Sok-sok különleges recepttel.
-Hagyományos házi praktikák, gyógymódok
-Jóga pózok
-A környezetvédelem érdekében csak digitálisan jelenik meg.

 Nézd meg a korábbi számokat »»

  1. kenyi
    augusztus 5th, 2010 - 08:33 | #1
    Válasz | Idéz

    Nem értem, hogy az miért nagymamás dolog, ha valaki befőz. Inkább dicséretes dolog szerintem, hogy előrelátó és gondoskodik a család téli ellátmányáról. Én inkább izzadok a tűzhely mellett a nyáron, de akkor tudom, hogy a kamra polcán milyen lekvárok, befőttek stb. sorakoznak. Nem kell a boltba szaladgálni, tudom, miből készült és az én munkám van benne. Hajrá befőzés!

  2. egycsipet
    augusztus 5th, 2010 - 10:05 | #2
    Válasz | Idéz

    Csodaszépek lettek! :)
    A nagymamás dolgok attól nagyisak, hogy időigényesek, a nagyi meg ugye ráér. Érdekes módon, mégis ők végeznek ezekkel a legrövidebb idő alatt, szégyenbe hozva a fiatalságot. :) )

  3. Hdd
    augusztus 5th, 2010 - 17:44 | #3
    Válasz | Idéz

    Kenyi, persze, nem fogom abbahagyni, hobbi szinten űzöm.

    Csipet, egyetértünk, a nagymamák a profik!

  1. No trackbacks yet.
FireStats icon Powered by FireStats