Ma Sjámadzsjutól és Rádharadyától kaptam meghívást reggelire. Nem is akármilyen reggeli volt, villásreggeli. Nagyon szépen meg volt terítve, és sok-sok ízletes étel volt az asztalon. Mivel ők már hosszú ideje a barátaim, és a kapcsolatunk egyáltalán nem hivatalos, nem is értettem, mire ez a nagy pompa. Olyan volt, mintha az angol királynőt várták volna vendégségbe. Ráadásul egyik kedvenc ételem, a házisajt-rántotta játszotta a főszerepet a szín- és ízkavalkádban. Nagyon kellemes, jó hangulatú reggel volt. A “rántottáról” sikerült egy képet készítenem, de csak telefonnal. 

Házisajt-rántotta

Hozzávalók:

4 l tejből házisajt (panír)

2 ek ghí vagy olaj

1 kk egész római kömény

1 kisebb paradicsom

1/4 kk asafoetida

½ kk pirospaprika

¼ kk őrölt feketebors

½ kk kurkuma

1,5 dl tejszín

2 kk feketesó vagy hagyományos só

1 csokor durvára vágott korianderlevél (elhagyható)

A ghít vagy az olajat egy edényben felmelegítjük, és beledobjuk a római köményt. Szép lassan megpirítjuk (kb. 3 perc), majd beledobjuk az asafoetidát, a kurkumát és a pirospaprikát is. Kb. fél percig pirítjuk, hozzáadjuk a meghámozott, szeletekre vágott paradicsomot. Néhányat keverünk rajta, és beletesszük a nagyobb darabokra morzsolt házisajtot. Sózzuk, borsozzuk, és néhány percig összefőzzük. Beleöntjük a tejszínt, a korianderlevet, egy percig forraljuk, és levesszük a tűzről. Salátával és pirítóssal igazi lakoma!

Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!

Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz. Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!

Információ a tanfolyamokról »»

Rendeld meg új szakácskönyvemet!

Ha vegetáriánus vagy, vagy csupán szeretnéd egészségesebben elkészíteni a megszokott magyaros ételeket, akkor neked szól az új szakácskönyvem, Vegetáriánus kalandozás a magyar konyhában.

Rendeld meg most egy különleges akció keretében»»

Regisztrálj a 108.hu INGYENES Életmód Magazinra.

-24 oldalas, havonta megjelenő, színes magazin.
-Sok-sok különleges recepttel.
-Hagyományos házi praktikák, gyógymódok
-Jóga pózok
-A környezetvédelem érdekében csak digitálisan jelenik meg.

Nézd meg a korábbi számokat »»