Egyszerű, laktató, házias étel. Többféle tésztával is elkészíthetjük, így használhatunk hozzá hagyományos tésztát, nokedlit, nudlit vagy akár gnocchit is.
Hozzávalók:
1 kisebb fej fehér káposzta
3 ek olaj
25-30 dkg száraz durumtészta (de lehet nokedli, nudli vagy gnocchi is)
2 dl tejföl
őrölt fekete bors ízlés szerint
A káposztát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk belőle a levet. Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a káposztát, majd közepes lángon, gyakran kevergetve puhára pároljuk és megpirítjuk. Ízlés szerint borsozzuk is.
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Ha nokedlit, nudlit vagy gnocchit választunk, azt is a szokásos módon megfőzzük.
A kifőtt tésztát összekeverjük a pirított káposztával és a tejföllel, ha szükséges, még megsózzuk. A keveréket egy kiolajozott sütőtálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük, amíg a teteje helyenként aranybarnára pirul.
Néhány perc pihentetés után melegen tálaljuk.
