Az egyik legfinomabb csatni, amit valaha ettem. Koriander rajongóknak kötelező, változtatás nélkül.
Hozzávalók:
2 dl frissen reszelt kókusz
4 dl összevágott korianderlevél
1 ek olaj
1 kk feketemustár
1 kk urad dhal (fekete lencse, indiai fűszerestől)
½ ek reszelt friss gyömbér
1 indiai zöld chili (ízlés szerint)
1 kk só
Felmelegítjük az olajat, majd kipattogtatjuk benne a feketemustárt. Hozzáadjuk az urad dhalt és aranyszínűre pirítjuk. Az összes többi hozzávalót 1,5 dl víz segítségével simára turmixoljuk. Ha megvan, hozzákeverjük a megpirított fűszereket, és néhány órán át állni hagyjuk.
