Az egyik legfontosabb zöldfőszer, az európai konyha szinte minden fajtája ismeri, a keleti konyhaművészetben azonban kevésbé használatos. A majoranna (Majorana hortensis) finom, kellemes, édes zamatú fűszer, enyhén kesernyés, aromás mellékízzel. Általában szárított formában használják, levesekhez, ragukhoz, egytálételekhez és szószokhoz.
