Pakora spenótból vagy mángoldból

Spenótból remek pakorát (bundázott zöldséget) lehet készíteni. Nagyon gyors, finom és látványos csemege. Tökéletes vendégváró, vagy ízletes vacsora. Készíthetünk hozzá petrezselymes újkrumplit, esetleg krumplipürét, vagy valamilyen mártást. A 30 perces ételekhez tartozik.

 

091010 GYR PHO PHO Vega Szakácskönyv Vikóval 52075

Hozzávalók:

80-100 nagyobb spenótlevél vagy mángold
1,6 dl csicseriborsóliszt
2,5 dl víz
¼ kk asafoetida
½ kk kurkuma
2 kk só
olaj a sütéshez

A spenótleveleket egyesével jól megmossuk. Vigyázva, hogy ne törjük össze őket. Amennyire lehetséges, szárítsuk meg. Egy tálban összekeverjük a csicseriborsólisztet a sóval, az asafoetidával és a kurkumával. Lassanként hozzáadjuk a vizet, és simára keverjük. Sűrű tésztának kell lennie, ami könnyen a spenóton marad. Felmelegítjük az olajat, s amikor már jó, egymásra teszünk 5-6 spenótlevelet, belemártjuk őket a tésztába, majd az olajba rakjuk és aranyszínűre sütjük.

Kiegészítés: ha nem kapunk jó minőségű csicseriborsólisztet, elkészíthetjük sárgaborsólisztből is, de akkor a megadott liszt harmadát finomliszttel helyettesítjük.

Másokat is érdekelhet? Oszd meg velük!

További receptek