Pestos kifli

Amióta először csináltam pestot, azon gondolkodtam, hogy össze kellene hozni a kiflivel.  Ez a gondolat újra és újra feljött, ezért muszáj volt elkészítenem. Igazából ez nem egy új recept, csupán két régi receptemet raktam össze. 

 

Tönkölykifli

 

Hozzávalók:

30 dkg fehér kenyérliszt

20 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt

5 dkg vaj

1 dkg friss élesztő

2,6 dl tej

1 tk cukor

2 tk só

 

Pestos kifli

 

Először felmelegítettem a tejet. A lisztet egy nagy tálba tettem, elkevertem a sóval, majd beletettem a puha vajat, az élesztőt, a cukrot és a langyos tejet. Az egészet jól összekevertem, és kb. 10 perc alatt rugalmas tésztát gyúrtam belőle. Ekkor vizes ruhával letakartam és félretettem keleszteni.

Közben előkészítettem a tölteléket, a pestot, a múltkori recept alapján. 

A tészta egy óra alatt szépen megkelt. Lisztezett deszkára raktam, majd ketté szedtem. Fogtam az elsőt, kerekre nyújtottam, és nyolcfelé vágtam. Fogtam az egyik háromszöget, kissé még nyújtottam rajta, majd megkentem a pestoval. A hosszabbik felénél kezdve elkezdtem feltekerni, majd tepsibe raktam a kiflit. Fél órát még kelesztettem, majd meleg sütőbe tettem, és 200 fokon sütöttem vagy negyed órát, aztán még 10 percet 180 fokon. Addigra szép pirosak lettek.

Másokat is érdekelhet? Oszd meg velük!

További receptek