Azért írok mostanában ennyi sós süti receptet, mert az utóbbi időben több összejövetel volt, amire sütöttem. Ezt a sajtos csiga receptet néhány héttel ezelőtt kaptam Katámritától, aki nagyon finomakat süt. Előre figyelmeztetek mindenkit, jókora mennyiséget kell belőle készíteni, mert ha valaki megkóstolja, nem tudja abbahagyni az evést!
Csigaropogós
Hozzávalók:
25 dkg liszt
10 dkg vaj
2 kk sütőpor
1 dl tej
1 kávéskanál só
A kérmhez:
12 dkg vaj
12 dkg sajt, reszelt,
1 kk só
1 kk őrölt pirospaprika
Egy tálba tesszük a lisztet, elkeverjük benne a sót és a sütőport, majd a vajjal és a tejjel gyúrható tésztát készítünk. 2 cipót formázunk belőle és egy kicsit félretesszük. Összeállítjuk a krémet, azaz egy tálban kikeverjük a vajat a sajttal, a sóval és a pirospaprikával. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, úgy, hogy 1/2 cm-nél vékonyabb legyen. Megkenjük a krém felével, majd szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Ugyanígy járunk el a másik tésztával is. Érdemes néhány órára lehűteni (hűtőben vagy kútban :-), így könnyen vele bánni. Ha megvan, 3-4 mm vastagra szeleteljük, sütőlapra helyezzük és megsütjük. Vigyázzunk, mert hamar megsül!
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. Húsz éve vagyok vegetáriánus. Jelenleg Budapesten tartok főzőtanfolyamokat, eddig négy könyvem jelent meg. A szívemhez legközelebb a sokszínű és varázslatos indiai konyhakultúra áll.
Ez nálunk is nagy kedvenc! Tényleg csak akkor lehet abbahagyni az evést, ha elfogyott :))
Hare Krisna!
Érdeklődnék, hogy melyek azok a trappista sajtok, amelyek nem tartalmaznak állati oltóanyagot.
Ez nagyon szimpatikus darab 🙂 A maradék cheddarom méltó helyre kerülne 🙂
Niki
Niki, nem fogod megbánni 🙂
Kérdeznék Tőled valamit:
palocprovence.blogspot.com/2009/06/kis-titkok.html
A csigák pedig nagyon tetszetősek! 🙂
Először csak ezért jöttem: http://www.makkakonyha.com/2009/06/7.html
de ez a csiga nagyon tetszik. Iszonyúan megéheztem.:))
Ó, most látom! Én is kérdezném azt a hét hétpecsétest! 🙂
Lásd nálam a Szigorúan bizalmas cím alatt, és köszönöm! 🙂
Köszönöm a kérdéseket!
Azt szeretném megtudni, hogy előmelegített sütőben süssük-e a csigákat, és hány fokon?
Köszi!
Daisy, előmelegített sütőben kell sütni, és 200 fokon.
Kedves Hemangi!
Én most, mint karácsonyi ropogtatni való szeretném a csigákat megsütni. Meg tudnád mondani kb. mennyi ideig kell a csigákat sütni?
Köszönöm válaszod,
Emese
Ma sütöttem az ünnepi ebéd elé, nagyon ízlett a vendégeimnek is …………