Kiadós ebéd brokkoli és tészta kedvelőknek.

Hozzávalók:

50 dkg brokkoli
25 dkg ricotta
egy kisebb marék pörkölt fenyőmag (vagy kesudió)
egy citrom reszelt héja
egy csipet őrölt bors
2 ek tejföl
2 kk só
25 dkg óriáskagyló

A mártáshoz:
2 dkg vaj
3 ek liszt
2 dl tej
2 dl tejszín
15 dkg reszelt sajt
csipet őrölt bors
egy csipet őrölt szerecsendió
1 kk só

A brokkolit kisebb rózsákra szedjük és megpároljuk. Közben sós vízben megfőzzük az óriáskagylókat is. Mindkettőt leszűrjük. A brokkolit kihűtjük, majd apróra vágjuk, hozzáadjuk a ricottát, tejfölt, a reszelt citromhéjat, a fenyőmagot, a borsot és a sót. Jól összekeverjük. A kagylókat megtöltjük a töltelékkel, és egy tűzálló tálba tesszük. Elkészítjük a mártást. Egy edényben felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet, és megpirítjuk. Ha megvan, hozzáöntjük a tejet és a tejszínt, s felforraljuk. Beleszórjuk a reszelt sajtot (hagyunk egy marékkal a tetejére), a szerecsendiót, a borsot és a sót. Ha a krém sűrű, a sajt pedig elolvadt, levesszük a tűzről. Ráöntjük a megtöltött kagylókra, megszórjuk a maradék sajttal, és előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!

Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz. Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!

Információ a tanfolyamokról »»

Rendeld meg új szakácskönyvemet!

Ha kedveled az egzotikus ízeket, az indiai konyha rajongója vagy, illetve szeretnél jókat enni akkor is, ha vegetáriánus vagy, akkor neked szól új szakácskönyvem és DVD-m, Ízek, imák, India.
Rendeld meg most egy különleges akció keretében»»

Regisztrálj a 108.hu INGYENES Életmód Magazinra.
Klikkelj az EXPAND gombra és lapozz bele!

Ha szeretnéd mindig a legfrisebb számot megkapni regisztrálj az ingyenes magazinra Klikkelj ide.