Az egyik legfontosabb zöldfőszer, az európai konyha szinte minden fajtája ismeri, a keleti konyhaművészetben azonban kevésbé használatos. A majoranna (Majorana hortensis) finom, kellemes, édes zamatú fűszer, enyhén kesernyés, aromás mellékízzel. Általában szárított formában használják, levesekhez, ragukhoz, egytálételekhez és szószokhoz.
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. A nagymamámtól tanultam meg az alapokat, és rengeteg egyszerű, ám ízletes étel elkészítését. Tizenhét éve vagyok vegetáriánus, és sokáig Krisna-völgyben éltem, ahol biokertekben termelt friss zöldségek és gyümölcsök csábítják a főzés szerelmeseit. Jelenleg Budapesten lakom és tartok főzőtanfolyamokat. Szeretném megmutatni mindenkinek, hogy a vegetáriánus étel igenis lehet szemet gyönyörködtető, ínycsiklandó és étvágygerjesztő.
Kedvenc fűszereim: friss gyömbér, korianderlevél
Ide írhatsz: vegavarazs@1108.cc
Rendeld meg új szakácskönyvemet!
Ha kedveled az egzotikus ízeket, az indiai konyha rajongója vagy, illetve szeretnél jókat enni akkor is, ha vegetáriánus vagy, akkor neked szól új szakácskönyvem és DVD-m, Ízek, imák, India.
Rendeld meg most egy különleges akció keretében»»
Powered by FireStats