Az egyik legfontosabb zöldfőszer, az európai konyha szinte minden fajtája ismeri, a keleti konyhaművészetben azonban kevésbé használatos. A majoranna (Majorana hortensis) finom, kellemes, édes zamatú fűszer, enyhén kesernyés, aromás mellékízzel. Általában szárított formában használják, levesekhez, ragukhoz, egytálételekhez és szószokhoz.
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. A nagymamámtól tanultam meg az alapokat, és rengeteg egyszerű, ám ízletes étel elkészítését. Tizenhat éve vagyok vegetáriánus, és jelenleg Krisna-völgyben élek, ahol biokertekben termelt friss zöldségek és gyümölcsök csábítják a főzés szerelmeseit. Azok közé tartozom, akik szeretnék bebizonyítani, hogy a vegetáriánus étel igenis lehet szemet gyönyörködtető, ínycsiklandó és étvágygerjesztő.
Kedvenc fűszereim: friss gyömbér, korianderlevél
Ha szeretnél, ide írhatsz: vegavarazs@1108.cc
Powered by FireStats
