Néhány jó tanács rizs fõzéséhez:

* Kb. 60 g rizst használj személyenként.

* Válogasd ki a rizsbõl az apró kavicsokat és szemetet a következõképpen: öntsd ki a rizst egy tálcára, és egyenként söpörjd a szemeket az egyik oldalról a másikra, miközben a nem kívánatos dolgokat gondosan félresepred. 

* Legalább 3-4 váltás vízben mosd meg a rizst.

* Pirítsd meg egy kicsit a rizsszemeket ghíben, vajban vagy növényi olajban, mielõtt megfõznéd. Így az elkészült rizsszemek szépen peregjenek, ne ragadnak majd össze. 

* Fõzéskor a rizs térfogatának másfélszerese mennyiségű vizet használj. 

* Miután a forró vizet a rizshez adtad, keverd meg néhányszor az egészet, hogy a szemek összeragadását megelõzd. 

* A legtöbb receptnél a képzõdõ gõz segíti a rizs elkészültét, ezért szorosan takard le az edényt. 

* Mindig takarék lángon, keverés nélkül párold a rizst! Nem szabad keverni, mert ahogy a rizsszemek a fõzés során megdagadnak, közöttük gõzcsatornák alakulnak ki. Ha ezeket megbolygatjuk, a rizs nem fõ egyenletesen, az alja ragadós lesz vagy megég, míg a teteje nyers marad.

* Mielõtt a kész rizst levennéd a tûzrõl, fõzd 2-3 percig fedõ nélkül, hogy a felesleges víz elpárologhasson.

Továbbküldöm