Ma feltettem facebookra a zöldségtorta receptjét, és bár nem volt szándékomban, én is kedvet kaptam, hogy megsüssem. Viszont nem akartam bevállalni a tésztával járó sok szénhidrátot, ezért inkább úgy döntöttem, réteslapokba tekerem a zöldséges-túrós tölteléket.

Hozzávalók:

3 ek olaj (nálam mustárolaj, mostanában rászoktam)

1/3 kk asafoetida

1 nagyobb cukkini

3 kápia paprika

egy közepes fej karfiol

1/4 kk őrölt feketebors

1/2 kk currypor

1 kk szárított, őrölt török olajos paprika (elhagyható, ettől csípős lesz)

2,5 kk só

20 dkg zsírszegény túró

3 ek tejföl

fél dl paradicsomlé

15 dkg sovány sajt reszelve

egy ek étkezési keményítő

egy csokor petrezselyemzöld apróra vágva

6 készen kapható réteslap

A cukkinit és a kápiát egészen apró kockákra vágjuk, a karfiolt és a sajtot lereszeljük. Egy serpenyőben vagy wokban felmelegítjük az olajat, megpirítjuk benne az asafoetidát, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket. Borsozzuk, megszórjuk a curryvel és a török paprikával, majd kevergetve addig sütjük, míg megpuhul. Ez 10-12 percet vesz igénybe. Ekkor hozzáadjuk a túrót és a tejfölt, a reszelt sajtot, a paradicsomlevet, a keményítőt, a sót és a petrezselyemzöldet. Alaposan összekeverjük, majd levesszük a tűzről. A tölteléket három részre osztjuk, egymásra teszünk 2 réteslapot, a töltelék harmadát elsimítjuk rajta, feltekerjük és tepsibe rakjuk. A másik két rudat is összeállítjuk. Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Jelentkezz főzőtanfolyamaimra!

Varázsolj színes, ínycsiklandó és egészséges ételeket az asztalra!
Többféle főzőtanfolyam - az alapoktól kezdve a vegetáriánus konyha mesterévé válhatsz. Garantáltan elkápráztatod vendégeidet!

Információ a tanfolyamokról »»

Rendeld meg új szakácskönyvemet!

Ha vegetáriánus vagy, vagy csupán szeretnéd egészségesebben elkészíteni a megszokott magyaros ételeket, akkor neked szól az új szakácskönyvem, Vegetáriánus kalandozás a magyar konyhában.

Rendeld meg most egy különleges akció keretében»»

Regisztrálj a 108.hu INGYENES Életmód Magazinra.

-24 oldalas, havonta megjelenő, színes magazin.
-Sok-sok különleges recepttel.
-Hagyományos házi praktikák, gyógymódok
-Jóga pózok
-A környezetvédelem érdekében csak digitálisan jelenik meg.

Nézd meg a korábbi számokat »»