Hétköznapi, kiadós ebéd, melyet a „nincs sok időm és nem akarok boltba menni” jegyében készítettem. Bejött, sor kerül rá máskor is.
Hozzávalók:
4 ek olaj
3 dl bulgur
1/3 kk asafoetida
3 tv paprika
1 kisebb cukkini
5 nagyobb paradicsom
½ kk pirospaprika
bors
só
1 tk cukor
1 nagy pohár tejföl
5 dkg füstölt sajt
15 dkg trappista sajt
Felmelegítünk 2 ek olajat, megpirítjuk a megmosott bulgurt, majd felengedjük 6 dl vízzel, sózzuk, és fedő alatt megfőzzük. Amíg fő, elkészítjük a lecsót: felmelegítjük a maradék olajat, beleszórjuk az asafoetidát, kicsit pirítjuk, majd beletesszük a csíkokra vágott paprikát. 5-6 percig sütjük, hozzáadjuk a cukkinit és a pirospaprikát, és pár percig tovább sütjük. Beletesszük az összevágott, meghámozott paradicsomot, és kissé összesűrítjük, sózzuk, cukrozzuk.
Egy jénai tál belesimítjuk a bulgur felét, rátesszük a lecsó felét, erre a tejföl felét, majd a reszelt füstölt sajtot. Jöhet a maradék bulgur, a maradék lecsó és a maradék tejföl, majd megszórjuk a reszelt trappista sajttal. Előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 25 percig sütjük, amíg szépen megbarnul.
