A befőzőautomata függővé teszi az embert. Utánaolvas, recepteket gyűjt, fűszerezéseket talál ki és várja, hogy megjelenjen egy új gyümölcs a piacon, amit aztán üvegekbe zárhat, hogy a hideg télben nyári ízeket idézzen.
A jól bevált bodzaszörp receptemet készítettem most el, Weninger befőzőautomatával.
Hozzávalók:
2 l víz
15-20 bodzavirág
2 citrom
1,80 kg fruktóz (vagy 2 kg kristálycukor)
3 dkg citromsav
Ha a bodzavirág szép tiszta, lemosni sem kell, ha nem, akkor öblítsük le. Keverjük össze 2 l vízzel, tegyünk bele 2 db karikára vágott citromot. Takarjuk le vékony anyaggal, majd 2 napig hagyjuk állni hűvös helyen. Közben néhányszor keverjük meg. 2 nap múlva szűrjük le, majd melegítsük össze a fruktózzal (vagy cukorral) és a citromsavval. Forralni nem kell, így jobban megmaradnak a vitaminok. Töltsük meg az alaposan megtisztított üvegekbe, jól zárjuk le, és tegyük az automatába, majd dunsztoljuk 80 fokon 20 percig. Ha elkészült, már mehet is a kamrába.
A befőzés Weninger befőzőautomatával készült: befozoautomata.hu
