Hozzávalók:
25 dkg tofu
2 tk sörélesztő
½ kk kurkuma
1,5 kk fekete só (kala namak)
½ kk feketebors
½ kk pirospaprika
1/2 kk asafoetida (vagy újhagyma)
1 tk citromlé
1 ek apróra vágott korianderlevél (vagy petrezselyem)
1 ek mustár
3 ek olívaolaj (ha túl száraz a tofu)
A tofut összemorzsoljuk, és hozzáadjuk az összes többi alapanyagot. Botmixerrel simára, krémesre turmixoljuk. Egy-két órán át hűtőben pihentetjük. Pirítósra kenve, szendvicsbe töltve fogyasztjuk.
