Mentőöv, ha szükség van pl. gyors vacsorára, feltétre a főzelékhez, svédasztalt készítünk, kiránduláshoz csomagolunk. Pillanatok alatt készen van, s a fűszerezésnek csak a képzelet szab határt. Most bulgurral és lecsóval tálaltam.
Hozzávalók:
25 dkg túró (vagy ricotta)
2 ek liszt
1 kk só
egy csipet asafoetida
egy csipet őrölt fekete bors
egy csipet őrölt chili
negyed kk sütőpor
1 ek apróra vágott friss petrezselyem
A túrót kézzel alaposan összegyúrjuk, hogy sima állagú legyen. Hozzáadjuk az összes többi alapanyagot, ha túlságosan száraz egy nagyon kevés vízzel higítjuk. Diónyi gombócokat formázunk a tésztából, amiket aztán forró olajban kisütünk.
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. Húsz éve vagyok vegetáriánus. Jelenleg Budapesten tartok főzőtanfolyamokat, eddig négy könyvem jelent meg. A szívemhez legközelebb a sokszínű és varázslatos indiai konyhakultúra áll.
Legutóbbi hozzászólások