Egy gyors sabji a parázskrumpli szezonra.
Hozzávalók:
4 ek ghí vagy olaj
fél kaliforniai paprika felkockázva
2 kk pav bhadzsi maszala
1 kk csat maszala
1 nagy paradicsom felkockázva
1 kg parázskrumpli (megfőzve, megpucolva)
1 dl joghurt
egy csokor korianderlevél apróra vágva
2,5 kk só
Egy lábosban felmelegítjük a zsiradékot. Beletesszük a paprikát, és 3-4 percig kevergetve sütjük. Ha megvan, megszórjuk a pav bhadzsi maszalával és a csat maszalával, elkeverjük, és hozzáadjuk a paradicsomot. 2-3 perc múlva beletesszük a krumplit és a joghurtot, megsózzuk, és 2-3 perc alatt összefőzzük. Végül belekeverjük a korianderlevelet. Lepénykenyérrel, csatnival vagy salátával tálaljuk.
