Hozzávalók:
6-8 db kovászos uborka
fél kk aszafoetida (vagy fokhagyma)
5 dl kovászos uborkalé
5 dl joghurt
2 ek olívaolaj
1 kk só
1 kk frissen facsart citromlé
1 ek aprított friss zöld kapor
A kovászos uborkát beletesszük a turmixba, hozzáadjuk az aszafoetidát, a joghurtot, az olívaolajat, a sót, a citromlevet és a kapor felét. Simára turmixoljuk. Ha kész, beleöntjük a kovászos uborkalevet is, és tovább turmixoljuk. Jól behűtjük, majd a maradék kaporral (esetleg croutonnal) díszítve tálaljuk.
