Lencsesaláta

Aki szeretné, hogy az új évben pénz álljon a házhoz, ne felejtsen el lencsét készíteni a szilveszteri asztalra!

Hozzávalók:

40 dkg lencse
2 babérlevél
egy pár szójavirsli (elhagyható)
2,5 dl tejföl
egy tk citromlé
egy tk mustár
egy csipet bors
1/4 kk aszafoetida
só

A lencsét elõzõ este beáztatjuk. Másnap a babérlevéllel együtt fazékba tesszük és bõ vízben puhára fõzzük. Ha megfõtt, leszûrjük és hagyjuk kihûlni. Közben a tejfölt kikeverjük a citromlével, a mustárral, a borssal, a sóval és az aszafoetidával. Ha szeretnénk szójavirslit beletenni, azt felkarikázzuk. Összekeverjük a fõtt lencsét, a fûszeres tejfölt és a szójavirslit. Behûtve tálaljuk.