–
–
—
Jó, tudom. Mostanában túl sok a muffin. Azért, mert ha valaki jön, és ez gyorsan derül ki, ezt a legegyszerűbb elkészíteni. És ha hozzám vendég jön, készüljön rá, hogy ennie kell! Hogy őszinte legyek, nem szeretem az olyan vendéget, aki nem eszik. Egy vendégnek ez a dolga. Emellett a muffin izgalmas is, mert annyiféleképpen lehet ízesíteni. Nem rajongok túlságosan az édességekért, ezért aztán eljött a sós muffinok ideje. Ez itt az első, ami az elmémben született. Esetleg kínálhatunk hozzá friss salátát, fűszeres sajt- illetve vajkrémet vagy joghurtot.
–
Zöldfűszeres muffin
Hozzávalók (1 csésze 2,5 dl):
1 csésze kukoricaliszt
1 csésze fehérliszt
fél csésze reszelt füstölt sajt
1 tk sütőpor
1 tk só
¼ kk asafoetida (elhagyható)
1 ek apróra vágott friss zöldfűszer (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom)
4-5 apróra vágott aszalt paradicsom
2,5 dl joghurt
3 ek olívaolaj
1 tk szódabikarbóna
egy ek szezámmag a szóráshoz
Egy tálban alaposan összekeverjük a kétféle lisztet, a sütőport és a sót, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, az asafoetidát, a zöldfűszereket és az aszalt paradicsomot. Újra elkeverjük. Egy másik tálban vegyítjük a joghurtot, a szódabikarbónát és az olajat. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és néhány mozdulattal eldolgozzuk. Megtöltjük vele az előkészített muffin formákat, és a tetejüket megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben 200-220 fokon 10 percig sütjük, majd 180 fokon további 15 percig. Mielőtt késznek nyilvánítjuk, végezzünk tűpróbát. Ha kivettük a sütőből, hagyjuk még 10 percig a formában, és csak azután szedjük ki a muffinokat.
Szia Hémangi!
Óriási élmény volt az indiai főzőtanfolyam! Csináltam pár képet az új szerzeményeimről (mung dahl, házi paníros zöldborsós szabdzsi, no és az extrában megtanult tápióka puding), nemsokára elküldöm őket. Lassan az erős íz sem olyan idegen már. KÖSZÖNÖM! Alig várom már az India II-őt!
Szép napot neked! Namaste! Móni
A sós muffinok a szívem csücskei.:)
Azt szeretném tőled kérdezni, hogy tudsz-e abban segíteni, hogy lehetne curry növényhez (Murraya koenigii) vagy maghoz jutni. Szeretnék nevelni, de sehol nem lelek.
Makka, utánanézek és írok e-mailt.
Móni, nagyon örülök, hogy tetszett a tanfolyam, bízom benne, hogy még találkozunk. Az India II. időpontja már tervezés alatt. Örülök a sikereidnek, és nagyon várom a fotókat. Addig is minden jót!
Köszönöm előre is.:)