Csokitorta
Egy családi szülinap alkalmából készítettem tegnap ezt a csokitortát, a már sokszor bevált mézeslapos recept alapján. – – Csokitorta Hozzávalók (egy normál méretű tortához): A 6 laphoz: 15 dkg vaj 15 dkg cukor 0,8 dl tej 3 ek méz 1 tk szódabikarbóna 1 tk...
Rétesalma szezon
Tegnap reggel a piacon ért a hatalmas zápor, de ez nem akadályozott meg abban, hogy még gyorsan vegyek 3 kg rétesalmát. Ez a halványsárga, leveses alma csak ilyenkor kapható, és a legkiválóbb fajta almás béles készítéséhez. Ne hagyjátok ki! Recept itt. –...
Málnás malpura
Ezt a receptet is a Kifőztük 5. számába készítettem egy hónapja. A malpura több szempontból is ideális édesség a nyári szezonban. Egyrészt a gyümölcsszezonban ízletes joghurtot készíthetünk friss gyümölcsből, másrészt a joghurt kellemesen hűt a nyári melegben. –...
Epres halava – indiai darapuding
Ez a recept a Kifőztük 4. számába készült. A halava az egyik népszerűbb indiai desszert. Sokféleképpen ízesíthető, pl. gyümölcsökkel, olajos magvakkal, fűszerekkel, mint a kardamom vagy a fahéj, de akár karamellizált cukrot vagy kakaót is tehetünk bele. Ez a változat...
Kávés muffin
Isteni muffin azoknak, akik szeretik a kávé ízét. Remek választás reggeli vendégek esetén 🙂 Hozzávalók: 20 dkg liszt 14 dkg cukor egy csipet só 1 tk sütőpor 14 dkg vaj 1 dl joghurt 1 dl langyos víz 1 tk szódabikarbóna 3 tk koffeinmentes instant kávé A díszítéshez: 15...
Szilvás-csokis muffin
A muffin kitűnő vendégváró édesség, hiszen gyakorlatilag fél óra alatt elkészül. Az is remek benne, hogy ha van egy jó alapreceptünk, számtalan változatot készíthetünk az alapján, hogy épp mit találunk a kamrában. Ezt a muffint reggel sütöttem. A tetejére saját...
Húsvéti ajánlat – vendégváró répatorta
Bár ez a két recept már korábban szerepelt az oldalon, most azért jutottak eszembe, mert mindkettő remek húsvéti vendégváró sütemény. A répatorta fűszeres, karakteres tésztáját kiválóan ellensúlyozza a mascarpone lágy, hűvös íze, zseniális párost alkotnak. A sós...
Szülinapi kókusztorta
Két héttel ezelőtt megkért egy kedves barátom, hogy süssek egy tortát, mert szülinapi buliba megy, és az lenne az ajándék. Szívesen elvállaltam, és elkezdtem ábrándozni mindenféle – számomra izgalmas – változatról: karamell, csoki, dió, mogyoró, esetleg ezek...
Táncoló hópihék, kalács
Már egyre jobban bosszant a tél. Várom a tavaszt, a napsugár melegét, a madarak csiripelését. Ültetni szeretnék, és naponta többször kirohanni a kertbe, hogy “hátha azóta már kinőtt valami”. A kertet már megterveztem, és eldöntöttem, hogy jövő héten...
Kedélyjavító indiai tejberizs, zord téli napokra
Ez az édesség csak annyiban hasonlít a nálunk megszokott tejberizsre, hogy mindkettő tejből és rizsből készül. Teljesen más jellegű, hiszen ennél a receptnél a tejet besűrítjük, és nagyon kevés rizst főzünk ki benne. A végeredmény egy krémes, különleges ízesítésű...
Joghurtos-epres koszorú
A napokban „leltároztam” a kamra tartalmát, és megállapítottam, hogy ha jó darabig nem vennék alapanyagokat, akkor is sokáig kihúznám, szóval intenzíven kell használnom a tavaly eltett zöldségeket, gyümölcsöket. Ennek kapcsán készült ez a vendégváró koszorú, ami...
Stollen nélkül nincs karácsony
Számomra ennek a hagyományos német karácsonyi kalácsnak az elkészítése az ünnep része. A citrusfélék, a gyömbér, a fűszerek illata belengi a jó meleg konyhát, miközben kint tombol a fagy. Egy szó mint száz, nagyon élveztem! Stollen Hozzávalók: 2,5 dl tej 10 dkg cukor...
Almás béles
Az almával úgy vagyok, mint Gombóc Artúr a csokoládéval: alma, reszelt alma, almalé, almakompót, almás pite, sült alma, és még hosszasan sorolhatnám… Rajongásommal nem vagyok egyedül. Jól ismert a mondás: Mindennap egy alma – az orvost távol tartja. A...
Almás-müzlis szelet
A bejegyzésnek azt a címet is adhattam volna, hogy a maradék alma felhasználása. Valakitől kaptam egy kevés nyári almát, és néhány napja nem történt vele semmi, és bizony már látszottak rajta az elmúlás nyomai. Azon gondolkodtam ma, hogy mihez kezdjek vele. Nagyon...
Dán vajastészta meggyes töltelékkel
Már régóta készültem rá, most végre eljött az ideje. Először Limaránál láttam a friss gyümölcslekvárral töltött dán vajastészta receptjét, már akkor tudtam, hogy meg fogom csinálni. Azóta számtalan blogon megjelent, és most nálam is. Mivel meggyszezon van,...
Hamis túrógombóc aludttejből
2 nappal ezelőtt szomorúan konstatáltam, hogy egy jó adag tej szépen megaludt. Tudom, hogy az aludttej nagyon egészséges, de én nem szeretem. Gondoltam, odaadom valakinek, de aztán eszembe jutott, hogy itt Krisna-völgyben gyakran készítenek belőle hamis...
Végre cseresznyés pite
Szeretem a nyarat. Na nem a meleg miatt, azt nem jól viselem, viszont tele a kert és a piac zöldségekkel és gyümölcsökkel. Télen viszonylag kevés gyümölcsöt eszem, mert nem kedvelem a narancsot, a banánt és a többi, messziről behozott, ki tudja mivel tartósított...
Bodzavirágos kalács
Nagyon élvezem a bodza szezont. Illatával megtelik a levegő, és állandóan arra késztet, hogy készítsek belőle valami illatos-ízletes dolgot. A szörp már a polcon pihen, úgyhogy elkezdtem más izgalmas recept után kutatni. Az első, amire ráakadtam, az E. Margit...
Parázson sült kürtőskalács
Ma egy régóta áhított csúcsot sikerült bevennem: megsütöttem életem első kürtőskalácsát. Már nagyon régen szerettem volna kipróbálni, tavaly meg is vettem a hozzávaló sütőfát, de aztán ripsz-ropsz elmúlt a nyár, és mi kürtőskalács nélkül maradtunk. Ezeket a...Rólam
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. Húsz éve vagyok vegetáriánus. Jelenleg Budapesten tartok főzőtanfolyamokat, eddig négy könyvem jelent meg. A szívemhez legközelebb a sokszínű és varázslatos indiai konyhakultúra áll.
TovábbLapozz bele könyveimbe
Lapozz bele könyveimbe
