A búza az élet
A magyar ember a búzát életnek nevezte. E találó elnevezés a búza fontos szerepére utal. Az ember tisztelettel adózik e gabonának, mert a jó termés biztosítja megélhetését a következő évben. Ezért aztán a gabonamagból készült kenyér nem csupán egy étel, hanem az...
Fűszeres sárgabarackdzsem
A napokban már igazán itt volt a sárgabarackdzsem elkészítésének ideje. Általában ugyanúgy főzök minden dzsemet, bármilyen gyümölcsből készüljön. Néhány nappal ezelőtt viszont Makkánál láttam a sárgabarack befőtt receptjét és nagyon megtetszett. Fűszerekkel...
Pestos kifli
Amióta először csináltam pestot, azon gondolkodtam, hogy össze kellene hozni a kiflivel. Ez a gondolat újra és újra feljött, ezért muszáj volt elkészítenem. Igazából ez nem egy új recept, csupán két régi receptemet raktam össze. Tönkölykifli Hozzávalók: 30 dkg...
Karfiolleves
Az egyik kedvenc levesem a karfiolleves, azt hiszem azért, mert szeretem selymesen simogató, lágy ízét. És hogy mitől lesz selymes és lágy? A tej és a karfiol találkozásától. Én így készítem: Karfiolleves Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 2 sárgarépa 2 fehérrépa 2 ek...
Dán vajastészta meggyes töltelékkel
Már régóta készültem rá, most végre eljött az ideje. Először Limaránál láttam a friss gyümölcslekvárral töltött dán vajastészta receptjét, már akkor tudtam, hogy meg fogom csinálni. Azóta számtalan blogon megjelent, és most nálam is. Mivel meggyszezon van,...
Hamis túrógombóc aludttejből
2 nappal ezelőtt szomorúan konstatáltam, hogy egy jó adag tej szépen megaludt. Tudom, hogy az aludttej nagyon egészséges, de én nem szeretem. Gondoltam, odaadom valakinek, de aztán eszembe jutott, hogy itt Krisna-völgyben gyakran készítenek belőle hamis túrógombócot,...
Sült krumpli extrákkal
Néhány hónappal ezelőtt láttam először a Hasselbeck krumplit egy-két blogon. Ezt azt jelenti, hogy az egész krumpli 3 miliméterenként bevagdossuk, de nem vágjuk át teljesen, és így sütjük meg. Nagyon tetszett első hallásra is a dolog, rögtön ki is próbáltam. Azonban...
Töltött cukkini bulgurral – az én vega napi menüm
Úgy gondoltam, én is felteszem, hogy mit ettem június 27-én, azaz a Nagy Vegetáriánus Kihívás napján. Ezen a nap egy három napig tartó Krisna-völgyi fesztivál középső napja volt, ezért aztán nem fordítottam túl sok időt a főzésre. Mivel a kert már tele van...
Lasszi – a hűsítő nektár
A nyári időszakban ösztönösen könnyű és hűsítő ételekre vágyunk. Az ájurvéda szerint a sós, savanyú és csípős ízek, a zsíros, olajos ételek és a gabonafélék fokozzák a hőt. Emiatt ilyenkor a legjobb reggelire némi gyümölcsöt fogyasztani. A főétkezés az ebéd,...
Meggyleves, gyümölcsleves
Bodzaszörp, kovászos uborka, cseresznyés pite, meggyleves – mind közkedvelt étel vagy ital, nélkülük a szezon elképzelhetetlen. A gyümölcsleves kiváló frissítő, enyhülést ad a melegben, s nem utolsósorban jó kis desszert. Hozzávalók: 40 dkg kimagozott meggy 12...
Krumplis, fűszeres rozskenyér magokkal
A múltkori fehérkenyér mintájára – és persze Limara alapján – készült ez a mostani rozskenyér, mely nagyon ízletes, kissé savanykás kenyér lett. A rozskenyér kiváló B- és E-vitamin forrás és sok rostanyagot tartalmaz. Hozzávalók: 20 dkg öregtészta (elkészítés...
Káposztás lepény
Ez egy nagy pillanat: az egyik kedvenc receptemet teszem most fel – a káposztás lepény elkészítésének módját. Ez egy családi recept, és amikor beszélek róla másoknak, legtöbben azt állítják, ilyen étel nem létezik. De igenis létezik, és nem csak hogy létezik, de...
Beérkezett receptek
Elkezdtem feltenni a beérkezett recepteket és fotókat ide. Ez az oldal elérhető az oldalsávból is, a Nagy Vegetáriánus Kihívás doboza alatt, és a jövőben is itt marad. Ha valaki csupán leírta, hogy mi volt a menü, az nem kerül ide, de mint mondtam, a nyereményekre ő...
A Vegetáriánus Kihívás napja – szolgálati közlemény
Nagy örömmel jelentem, hogy gyönyörű fotókat, és remek recepteket kapok tőletek folyamatosan. Mindenki azt írja, nagyon élvezte a tegnapi napot. Néhány helyen a család némiképp ellenált, de amikor megkóstolták az ebédet, már nem volt probléma. Többen kérdeztétek,...
Vigyázz, kész…
és holnap reggel rajt. Biztosan készíti már mindenki a recepteket, az alapanyagokat (és a családot). Aki még nem regisztrált, de szeretne részese lenni a Nagy Vegetáriánus Kihívásnak, ma még jelentkezhet itt. Szeretnék megosztani egy számomra nagyon szórakoztató...
Miért legyünk vegetáriánusok?
Krisna-völgyben mintegy százötvenen élünk, és az egyik legfőbb törekvésünk az önfenntartó életmód megvalósítása. Ennek fontos része a vegetarianizmus és az ökologikus élelmiszertermelés. Az idelátogató turisták gyakran kérnek tőlünk életmódtanácsot, hiszen még...
Házi pesto poszt
Nagy adag bazsalikomlevelet szedtem ma. Már régóta érlelődött bennem a gondolat, hogy kipróbálom a saját készítésű pestot, és egy csomag fenyőmag is várakozott vagy fél éve a szekrényben. Dolce vitánál olvastam, hogy aki egyszer készít házilag, többet nem vesz...
Szombaton Nagy Vegetáriánus Kihívás!
Ne feledjétek, szombaton van a Nagy Vegetáriánus Kihívás napja! Nagyon köszönöm azoknak, akik eddig csatlakoztak, és nagyon várom azokat, akik ezután csatlakoznak! A menü leírását, az esetleges recepteket és fotókat a [email protected] címre várom. Kérem azokat a...
Fűszeres túróval töltött cukkini
Ez is egy olyan étel, amely a maradékok eltüntetéséből született. Könnyű nyári ebéd vagy vacsora, amely nagyon gyorsan elkészül. Tálalhatjuk rizzsel vagy krumplipürével, szerintem remekül illik hozzá a bulgur is. Ennek az ételnek a variálási lehetősége...
Kovászos uborka
A nyár egyik legnagyobb ajándéka kétségtelenül a kovászos uborka! Csupán a napra kell bíznunk, és ő mindent elintéz. Amikor egy Indiában élő ismerősöm néhány hétig Krisna-völgyben volt és látta, hogy rajongok a kovászos uborkáért, gyakran megjegyezte: „Gyere...
Rólam
Hémanginak hívnak. Emlékeim szerint tízéves lehettem, amikor először vettem fakanalat a kezembe. Húsz éve vagyok vegetáriánus. Jelenleg Budapesten tartok főzőtanfolyamokat, eddig négy könyvem jelent meg. A szívemhez legközelebb a sokszínű és varázslatos indiai konyhakultúra áll.
TovábbLapozz bele könyveimbe
Lapozz bele könyveimbe
Legutóbbi hozzászólások